Muffins de Banana Crunch

Muffins de banana com castanhas são definitivamente a nossa receita de muffins!




Eles são incrivelmente úmidos e macios e são cobertos com um streusel de noz-pecã deliciosamente doce e crocante!



Adoramos tê-los no café da manhã ou no lanche e eles sempre apareceram na manhã de Natal. Muffins de Banana Pecan Crunch com um pouco de manteiga





Se você tem bananas maduras demais no balcão, esses muffins de banana e nozes são a maneira perfeita de apreciá-los! Claro que eu amo um bom Receita fácil de pão de banana mas meus filhos adoram muffins de banana, pois são rápidos para pegar em movimento!

Como fazer muffins de banana

Essa receita é fácil de fazer e minha família adora! Na verdade, na semana passada fui à escola da minha filha e ajudei com uma aula de comida para alunos do 7º ao 9º ano e esta foi a receita que fizemos. Foi tão divertido! Cada grupo foi capaz de fazer muffins perfeitos e eles receberam ótimas críticas. Feitos os muffins, fizemos uma pequena sessão de fotos que foi muito divertida (a foto abaixo foi tirada na sala de aula com as crianças)!



Esta receita fácil de muffin de banana começa com bananas maduras que são misturadas com manteiga (em vez de óleo), ovo e açúcar. Usar manteiga no lugar do óleo produz o miolo perfeito e muito sabor.

Estes muffins são cobertos com a mais deliciosa cobertura de streusel crocante de noz-pecã doce. É amanteigado e delicioso e assa até a perfeição dourada para um crocante doce. Se você não tem nozes à mão, nós as fizemos com outras nozes (como nozes) ou até mesmo com aveia ou coco extra!



Muffins de banana e nozes cobertos com um streusel de noz-pecã deliciosamente doce e crocante



Para fazer muffins perfeitamente macios, certifique-se de combinar seus ingredientes úmidos e secos apenas até misturar. Deve ficar um pouco grumoso. Se você misturar demais, acabará com muffins duros e mastigáveis.

Eu gosto de usar forminhas de muffin para facilitar a remoção, se preferir, você pode untar bem as forminhas de muffin e pular as forminhas. Encha cada muffin bem cerca de 2/3 a 3/4 cheio para obter os muffins de tamanho perfeito.

Lembre-se de esfriar seus muffins em uma grade, deixá-los na forma de muffins fará com que eles fiquem encharcados!

Tal como acontece com a maioria dos pães rápidos, esses muffins de banana congelam lindamente! Resfrie os muffins e coloque em um saco de congelação por até 6 meses.

Eu servi isso em todos os eventos, desde festas do pijama, café da manhã de Natal e até reuniões à tarde. Escusado será dizer que eles sempre são devorados e sempre me pedem a receita!

4,95a partir de208votos RevisãoReceita

Muffins de Banana Crunch

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar18 minutos Tempo total33 minutos Porções12 bolos Autor Holly Nilsson Muffins de Banana Pecan Crunch são incrivelmente úmidos e macios e são cobertos com um streusel de nozes deliciosamente doce e crocante!

Ingredientes

BOLOS

  • 1 ½ xícaras farinha de trigo
  • ½ colher de chá canela
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá sal
  • 3 bananas maduras purê
  • 23 copo açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá baunilha
  • ½ copo manteiga derretida

COBERTURA CRUNCH

  • copo açúcar mascavo embalado
  • dois colheres de sopa farinha de trigo
  • dois colheres de sopa manteiga
  • dois colheres de sopa aveia
  • copo nozes picadas

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
  • Misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  • Em uma tigela separada, misture as bananas amassadas, o açúcar, o ovo, a baunilha e a manteiga. Adicione a mistura de farinha e mexa apenas até combinar. (Não misture demais) Divida a massa uniformemente por 12 forminhas de muffin.
  • Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo e a manteiga até misturar. Junte a aveia e as nozes. Divida a cobertura sobre os muffins.
  • Asse por 18-20 minutos ou até que um palito saia limpo.

Informação nutricional

Calorias:269,Carboidratos:38g,Proteína:3g,Gordura:12g,Gordura saturada:6g,Colesterol:38mg,Sódio:231mg,Potássio:185mg,Fibra:1g,Açúcar:vinteg,Vitamina A:335IU,Vitamina C:2.6mg,Cálcio:30mg,Ferro:1.1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoCafé da manhã