Tabelas de carboidratos para 17 tipos de vinho

Vinho e uvas

Embora o vinho contenha carboidratos como muitos produtos derivados da uva, seu corpo os processa de maneira diferente do que as bebidas sem álcool. Se vocêcontar carboidratos, você pode se surpreender com a quantidade de carboidratos em uma taça de vinho. O champanhe seco é o vinho com menos carboidratos, com apenas 1 grama de carboidratos por porção, mas outros vinhos secos também têm um teor razoavelmente baixo de carboidratos. Vinhos desidratados, semidoce, doce e doce têm quantidades progressivamente mais altas de carboidratos e não são compatíveis com um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.




Tabela Carb para vinhos brancos secos e rosés

Brancos e rosés secos têm uma gama mais ampla de carboidratos por porção do que tintos, com Champagne seco sua melhor aposta em 1 grama por porção de 5 onças, seguido por 3 gramas de carboidratos por uma porção de 5 onças de rosé.



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2 taças de champanhe

A seguir está uma pequena lista de carboidratos emvinhos brancos populares, referenciado do Banco de dados de nutrientes do USDA .





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Carboidratos em Branco Seco e RoséVinho
Vinho Número de onças Número de carboidratos
champanhe 5 onças 1 grama
Secovinho rosé 5 onças 2,9 gramas
Sauvignon Blanc 5 onças 3,01 gramas
Pinot Grigio/ Pinot Gris 5 onças 3,03 gramas
Chardonnay 5 onças 3,18 gramas
Gewürztraminer 5 onças 3,8 gramas
Chenin Blanc 5 onças 4,9 gramas
SecoRiesling 5 onças 5,54 gramas

Tabela de carboidratos em vinho tinto seco

Todos os vinhos tintos secos têm quantidades semelhantes de carboidratos - variando de cerca de 4 gramas a 5,5 gramas por porção de 5 onças. O mais baixo teor de carboidratos no vinho tinto não é o Pinot Noir da Borgonha, enquanto o mais alto é o Pinot Noir da Borgonha. Embora existam vinhos tintos doces e vinhos tintos de sobremesa, não é muito comum, mas certifique-se de que o vinho tinto que você está comprando esteja seco.

Aqui está uma lista de popularesvinhos tintose sua contagem de carboidratos de acordo com o USDA.



Carboidratos em vinho tinto seco
Vinho Número de onças Número de carboidratos
Pinot Noir 5 onças 3,4 gramas
Shiraz / Syrah 5 onças 3,79 gramas
Cabernet Sauvignon 5 onças 3,82 gramas
Sangiovese (Chianti) 5 onças 3,85 gramas
Grenache 5 onças 4 gramas
Petite Sirah 5 onças 4 gramas
Malbec 5 onças 4,1 gramas
Zinfandel 5 onças 4,2 gramas
Borgonha 5 onças 5,46 gramas

Como regra geral, quanto maior for o vinho, maior será a contagem de carboidratos. Quanto mais leve for o vinho, menor será a contagem de carboidratos. Sempre verifique o rótulo ou ligue para informações nutricionais sobre qualquer vinho antes de consumir se você estiver preocupado com a contagem de carboidratos.

Termos que mostram que um vinho é rico em carboidratos

Se você está contando carboidratos, certifique-se de que o vinho que você compra está seco. Evite palavras no rótulo, como:



  • seco
  • quase doce
  • doce
  • sobremesa
  • colheita tardia
  • colheita tardia
  • escolha
  • Beerenauslese
  • trockenbeerenauslese
  • semi seco
  • amável
  • doce
  • Eiswein
  • Puttonyos
  • vinho de gelo
  • suave
  • doce
  • s
  • semissegundo
  • semi seco

Todos os vinhos rotulados com esses termos têm um alto teor de açúcar residual que bombeia a contagem de carboidratos dos vinhos. Se um vinho tiver um gosto naturalmente doce, ele contém um alto teor de açúcar residual e, portanto, de carboidratos.



Carboidratos em vinhos fortificados

Você também deve evitar vinhos fortificados, que são mais ricos em carboidratos do que os tintos e brancos secos.

vendo um cardeal vermelho após uma morte
Madeira wine

Esses incluem:

  • Xerez
  • Porta
  • Madeira
  • Marsala
  • Vermute
  • Moscatel de Setúbal
  • Commandaria
  • Visco

Compreendendo os carboidratos no vinho

Quando a maioria das pessoas pensa em carboidratos, pensa em alimentos ricos em amido ou em bebidas com alto teor de açúcar. O vinho seco, na verdade, não contém amido e muito poucoaçúcar residual. O açúcar natural que ocorre nas uvas é convertido em álcool durante o processo de fermentação. Tecnicamente, não há carboidratos no vinho, mas o que os nutricionistas e outros especialistas em culinária científica gostam de chamar de 'equivalentes de carboidratos'. Na verdade, o USDA se refere aos carboidratos encontrados no vinho como ' Carboidrato por diferença . ' Isso significa que os carboidratos não são detectados nos alimentos; eles são o que resta depois que a gordura e a proteína foram detectadas, contabilizadas e removidas da equação. Esses 'equivalentes de carboidratos' têm a ver com a forma como o corpo metaboliza a bebida.

  • O vinho contém álcool que é processado no fígado.
  • O fígado converte o álcool em acetato, que é um tipo de combustível que o corpo pode usar, como carboidratos, gordura ou proteína.
  • Seu corpo queima o acetato primeiro, antes de outros combustíveis, transformando-o em energia antes mesmo de ter a chance de se transformar em gordura.

Portanto, embora você possa querer contar carboidratos com cada taça de vinho que bebe, tenha em mente que esses equivalentes de carboidratos, especialmente no vinho tinto, podem na verdade abaixe seu açúcar no sangue , em vez de enviá-lo para um pico. Pessoas com diabetes devem continuar contando os carboidratos do vinho normalmente, porque consumir muito pode ter um efeito adverso sobre níveis de açúcar no sangue .

Melhores vinhos para dietas ceto

Se você está em uma dieta cetônica, o objetivo é minimizar a ingestão de carboidratos. Muitas pessoas em dietas cetônicas ingere moderadamente álcool, incluindo vinho. Sua melhor aposta é uma única porção (5 onças) de vinho seco; Champanhe, rosé e Sauvignon Blanc são boas apostas para brancos ou rosés, enquanto Pinot Noir (não Burgundy) é sua melhor aposta para um tinto.

duas taças de vinho rosado

Como os carboidratos do vinho se comparam a outros álcoois

No caso de outros álcoois, geralmente são os misturadores que pegam você. A maioria das bebidas destiladas tem 0 carboidratos, enquanto os licores são ricos em carboidratos. As bebidas destiladas com infusão, como a vodca com sabor, podem conter açúcar adicionado, por isso é importante que, se você estiver contando seus carboidratos, faça uma pesquisa para ver se a marca que você está bebendo adiciona açúcar às bebidas destiladas. Muitas cervejas light também têm baixo teor de carboidratos. Se você estiver em uma dieta restrita e com controle de carboidratos, suas melhores apostas para bebidas alcoólicas com menos carboidratos, sem misturadores, incluem:

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Bebida Porção Carboidratos
Vodka, Tequila, Gin, Rum, Scotch 1,5 onça 0g
Champanhe Seco 5 onças 1g
Cerveja Bud Select 12 onças 1,5g
Vinho rosé seco 5 onças 2,4g
Cerveja Michelob Ultra 12 onças 2,6г
Pinot Noir 5 onças 3,4 £

Desfrute com moderação

Embora cada taça de vinho possa conter alguns carboidratos, o júri ainda não decidiu exatamente como eles podem afetá-lo. Alguns vinhos tintos podem diminuir o açúcar no sangue, enquanto a ingestão de quantidades excessivas de vinho pode aumentar o açúcar no sangue de alguns diabéticos. Se você conta carboidratos por motivos de saúde, lembre-se de que o vinho contém uma quantidade moderada de carboidratos e, como tal, deve ser apreciado com moderação.