Os bolos de casamento cheesecake são uma escolha não convencional, mas não há opção melhor para a decadência, sabor rico e textura atraente. Mesmo que um cheesecake possa parecer limitante, é realmente possível incorporar uma grande variedade de sabores e decorações no produto final, o que o coloca no mesmo nível de qualquer outro bolo de casamento tradicional.
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Opções de sabor de cheesecake
Prove amostras antes de tomar uma decisão. Certifique-se de expressar suas preferências para possívelcombinações de sabores. Os cheesecakes não precisam ser simples; existem variedades de chocolate,sabores de frutas, bolos com infusão de licor e raspas de frutas cítricas, preto e branco oucheesecakes de smoking, e dezenas de outras opções saborosas.
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Idéias para decoração de cheesecake
Como os cheesecakes de bolo de casamento não são tradicionalmente glaceados como outros bolos, sua decoração pode exigir um pensamento um pouco mais criativo. Junte folhas frescas, flores ou frutas na base do bolo para realçar as decorações na parte superior.
Toppers tradicionais
Cubra seu cheesecake com um topper de casamento tradicional. Um cheesecake pesado pode suportar um topper leve, como um pequeno coração de plástico ou um monograma em espetos. Ignore toppers mais pesados, como opções de cerâmica, porcelana ou madeira, porque eles podem afundar em seu cheesecake.
Flores frescas
Experimente colocar flores frescas em cima do bolo acabado, agrupadas em um ramo na parte inferior ou nas laterais de cada camada como uma borda. Flores de cores vivas podem fornecer muito interesse visual e podem não custar tanto quanto decorações mais detalhadas.
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Chocolate
Usar chocolate raspado, ganache ou chocolate concentrado é uma maneira de adicionar designs únicos e interessantes a um cheesecake sem usar creme de manteiga ou coberturas de fondant, que normalmente não são compatíveis com o sabor e a textura do cheesecake.
Nozes
Peça ao decorador para colocar nozes torradas ou cruas na parte superior ou nas laterais do bolo. As nozes vão contrastar com a textura densa e macia do bolo e melhorar sua complexidade. Os decoradores também podem organizar nozes fatiadas em um design decorativo em qualquer camada do bolo.
Frutas Medley
A fruta fresca dá um belo sotaque para qualquer cheesecake. Destaque o esquema de cores do seu casamento, escolhendo frutas que são todas variações das cores do seu casamento. Um casamento de verão que apresenta vermelhos brilhantes pode incluir morangos, framboesas, cerejas, ameixas vermelhas ou cranberries no cheesecake. Para um esquema de decoração atraente, use uma variedade de frutas, todas com cores fortes, como kiwis, abacaxis, mirtilos e damascos.
Esmalte de frutas ou compota
Um glacê, compota, redução ou coulis podem adicionar cor e sabor a um cheesecake. Eles têm um gosto melhor com sabores tradicionais simples. O toque de cor de morangos, mirtilos ou amoras adiciona um toque bonito à sua mesa.
Como exibir cheesecakes
É mais difícil exibir cheesecakes devido à sua crosta. Alguns padeiros podem saber empilhar bolos de casamento cheesecake; este processo exigirá o uso de placas especiais, tarugos e técnicas de empilhamento. Como os cheesecakes podem variar entre as receitas e sabores, apenas o seu padeiro saberá se as suas seleções de cheesecake podem ser empilhadas. Caso contrário, você tem várias outras opções para fazer seu cheesecake ficar ótimo.
Stands de Cheesecake de casamento
Se você deseja um modelo de várias camadas, considere o uso de pilares de plástico, pratos decorativos ou outras separações entre cada camada. As decorações podem ser colocadas em cada cheesecake e retiradas antes de servir essa camada. Esta é uma ótima maneira de incluir mais de um sabor em suas seleções de sobremesas.
Sobremesa Bar
Cheesecake também é um excelente complemento para qualquer barra de sobremesa de casamento. Tenha mini cheesecakes ou fatias individuais prontas para os convidados comerem para continuar servindo com facilidade. Adicione biscoitos decorativos, barras de chocolate e fitas nas laterais da grande peça central de cheesecake e coloque-a em um pedestal. Os convidados então têm um ponto focal e os noivos têm um 'bolo' para cortar.
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Porções Individuais
Para servir com facilidade, considere ter cupcakes de cheesecake ou um mini cheesecake para cada mesa. Você economizará nos custos de galvanização e eliminará os longos tempos de espera pela sobremesa. Coloque os cheesecakes em travessas que combinam com o seu tema, sejam elas placas de ouro ou de madeira rústica.
Considerações ao escolher o cheesecake
Um cheesecake convida a algumas considerações especiais que geralmente não são problemas com bolos mais tradicionais.
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Clima ao ar livre
Um casamento ao ar livre pode criar um problema potencial para exibir o cheesecake que precisa ser refrigerado parasegurança alimentarrazões. Os cheesecakes são mais saborosos e têm a melhor textura quando são refrigerados, por isso pode não ser uma boa ideia mostrar um cheesecake em tempo quente antes do início da recepção. Em vez disso, mantenha o bolo refrigerado até pouco antes da hora de servir.
Sensibilidades ao leite
Esteja ciente de que embora o cheesecake tenha alguns fãs hardcore, também existem muitas pessoas que não gostam do seu sabor ou não podem comê-lo devido à intolerância à lactose. Se você está tendo um casamento muito grande ou sabe que alguns de seus convidados podem não conseguir comer o cheesecake, considere ter uma opção de sobremesa alternativa disponível ou um pequeno bolo adicional de outra variedade. Se você deve ter cheesecake, considere comer umcheesecake vegan crudisponível para hóspedes com problemas de laticínios.
Uma alternativa moderna ao bolo de casamento tradicional
Os bolos de casamento cheesecake são uma alternativa deliciosa e moderna ao design típico de um bolo de casamento. Sirva esta sobremesa decadente em seu casamento.
