Todos estão familiarizados com os bastões de doces vermelhos e brancos em forma de gancho que tornam o Natal um pouco mais doce, mas a história real por trás do bastão de doces é misteriosa e fascinante. A história dos bastões de doces não é simples, e há alguns desenvolvimentos importantes que levaram ao presente de Natal onipresente que você conhece e ama.
Candy Cane Timeline
A história da cana-de-açúcar remonta a mais de 350 anos. Embora algumas partes dele não sejam claras, como o nome da primeira pessoa a inventar a bengala-doce, você pode ver como essa guloseima evoluiu para um item básico de Natal.
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1670 - Possível invenção do bastão de doces
Embora existam muitas teorias sobre a origem da bengala de doce, ninguém sabe realmente quem inventou este doce icônico. De acordo com Canal de Historia , uma história muito possível é que um mestre de coro da Catedral de Colônia na Alemanha inventou o doce de hortelã para ajudar a manter os meninos do coro inquietos quietos e concentrados durante uma cerimônia de creche em 1670. Se essa história for verdadeira, o formato do gancho pode representar o cajado de um pastor, mas essa parte não tem certeza.
Década de 1700 - Doces de açúcar puxados, populares na Alemanha
Os rebuçados de açúcar puxados estavam na moda na Alemanha do século 17, de acordo com Susan Benjamin, da Doces de guloseimas verdadeiras . Ao longo de 1700, esses rebuçados puxados eram todos brancos, e o gancho pode ter se desenvolvido posteriormente como um método para pendurar o bastão de doces em uma árvore de Natal. UmTradição natalina alemãera para pendurar biscoitos, doces e outras guloseimas na árvore de Natal, e o formato de gancho tornou isso mais fácil.
1844 - Publicação da receita de doces em bastão de hortelã-pimenta listrada
Uma receita de palitos de hortelã-pimenta listrados com cores foi incluída no livro de 1844 O Confeiteiro Completo, Pastry-Cook e Baker por Eleanor Parkinson. O livro fornece instruções detalhadas para deixar a maior parte do doce branco e tingir uma pequena quantidade de outra cor e, em seguida, enrolar as duas cores juntas para criar um padrão listrado trançado.
1847 - Primeiro bastão doce branco moderno
Benjamin relata que August Imgard, um imigrante sueco e alemão que vivia em Ohio, foi a primeira pessoa a criar a cana-de-açúcar em sua forma moderna. Embora o doce açucarado não fosse o padrão listrado de vermelho que as pessoas pensam hoje, ele tinha o formato clássico de cana-de-açúcar. Ele também estava pendurado em uma árvore de Natal com enfeites de papel.
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Por volta de 1900 - Os bastões de doces ficam vermelhos e brancos
De acordo com Smithsonian , bastões de doces vermelhos e brancos tornaram-se populares por volta de 1900, combinando o clássico bastão de hortelã com listras vermelhas com o formato de gancho. Esses bastões de doces eram feitos à mão, o que os tornava um tanto caros e sujeitos a quebrar.
1957 - Máquina automatizada de bengala de doces inventada
Inventado por Gregory H. Keller, um padre católico romano e cunhado do proprietário da principal empresa de fabricação de cana-de-açúcar, a Máquina formadora de bastão de doces Keller recebeu uma patente em 1957. Essa máquina tornava os bastões de doces mais resistentes, reduzindo a quebra, e os tornava mais baratos e mais fáceis de produzir. Sua popularidade disparou.
Fatos fascinantes sobre o Candy Cane de hoje
Hoje muitas pessoasuse bastões de doces para fazer coroas de flores, Criarbolos de cana-de-açúcar, ou simplesmente decorar uma árvore de Natal. De acordo com Associação Nacional de Confeiteiros , os seguintes fatos sobre a bengala de doces mostram que a bengala de doces moderna é uma guloseima clássica de Natal que está mais popular do que nunca:
- 1,2 bilhão de bastões de doces são fabricados a cada ano.
- 90% dos bastões de doces são vendidos durante as semanas entre o Natal e o Dia de Ação de Graças. A segunda semana de dezembro tem as vendas mais altas.
- Quando se trata de balas vendidas em dezembro, as bengalas superam todas as outras confecções que não sejam de chocolate.
- 58% das pessoas comem bengalas doces com a ponta reta, enquanto 30% comem com a ponta curva. Os 12% restantes quebram o doce para comê-lo.
Uma importante tradição de Natal
A fascinante história dos bastões de doces é apenas parte de seu charme. Essas guloseimas clássicas são simplesmente uma parte importante do Natal. Existem muitas maneiras dedecore com bastões de doces, e você pode anexá-los a presentes ou colá-los a cartões de Natal. Você também podedecore sua árvore de Natal com um tema de bengala de doces. Não importa o que você escolha, você saberá que está usando uma confeitaria com 350 anos de história e uma parte especial da tradição natalina.
