Camarão cru congelado pode ser simples de preparar se você souber as técnicas corretas. Camarão são pobres em gordura saturada e calorias, ricos em proteínas e ricos em sabor. Eles também são versáteis e podem ser usados em uma grande variedade de receitas depois de cozidos, desde camarão scampi até arroz frito com camarão.
Técnicas de cozimento para camarão cru congelado
O camarão cru é mais úmido e saboroso, pois a casca protege a carne durante o congelamento. As técnicas de cozimento populares para camarão cru congelado incluem:
Artigos relacionados- Cozinhar Inhame
- Ideias para um jantar fácil
- Caçarolas Simples
Caça furtiva
Em muitos casos, a caça furtiva é um método melhor para cozinhar camarão do que fervê-lo. Uma fervura completa é muito difícil para este delicado marisco; a temperatura é muito alta e é fácil cozinhá-los em demasia. Em vez disso, a caça furtiva é mais suave. Adicione camarão escaldado quente ou frio a uma salada verde para um prato saudável.
Experimente este método para escaldar camarão:
- Coloque o camarão descongelado e limpo em um líquido fervente, como água ou um molho. Você pode manter as cascas do camarão, se desejar.
- O líquido deve estar quase fervendo, mas não borbulhando.
- Deixe os camarões cozinharem por 3 a 5 minutos ou até que fiquem rosados e as caudas cresçam.
- Se cozinhar em água, escorra e lave em água fria para interromper o processo de cozimento. Se cozinhar em molho, adicione-os bem no final do tempo de cozimento do molho, para que não cozinhem demais.
Refogando
Refogar é cozinhar rapidamente em um pouco de óleo quente ou manteiga. Adicione um pouco de sabor ao seu refogado, experimentando a seguinte receita.
Camarão com alho refogado: ingredientes
as pessoas morrem de olhos abertos
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 quilo de camarão cru (descongelado, descascado e sem pele)
- 4 dentes de alho médios, finamente picados
- 1/3 xícara de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio por 45 segundos.
- Adicione o camarão e o alho e refogue até que o camarão comece a ficar rosa. Isso leva cerca de 5 minutos.
- Abaixe o fogo e adicione a salsa, o suco de limão e o sal.
- Mexa bem para cobrir o camarão.
- Retire a panela do fogo e transfira o camarão para uma travessa e sirva imediatamente.
Grelhados
Grelhar é uma forma rápida e saborosa de cozinhar camarão. Adicione um pouco de tempero e terá um prato principal rápido e saboroso.
Camarão Grelhado no Espeto: Ingredientes
- 12 camarões descongelados e crus (limpos, descascados e raspados)
- 1 limão fresco cortado em fatias
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Espetos de madeira
Instruções
- Mergulhe os espetos de madeira em água por 20 minutos para evitar que queimem ao serem grelhados.
- Passe o espeto pelas duas extremidades de cada camarão para prendê-lo no lugar e evitar que o camarão gire durante o churrasco. Você pode deixar as caudas no camarão.
- Pincele cada espeto de camarão com azeite e polvilhe com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.
- Leve ao fogo médio e grelhe o camarão por 6 minutos ou até o camarão ficar rosa.
- Retire do fogo e esprema limão fresco por cima.
Fritar
Popular entre as crianças, o camarão frito é fácil de preparar. Para preparar camarão frito:
- Camada limpa, limpa e descongelada do camarão em uma massa ou amido, como farinha de coco ou farinha de trigo.
- Aqueça meia polegada de óleo em uma frigideira até ficar bem quente.
- Coloque o camarão na frigideira, cozinhe até dourar dos dois lados.
- Retire e escorra em papel absorvente.
Depois de dominar a fritura de camarão com uma massa básica ou cobertura seca, tente fazercamarão de cocoou massa de tempura para camarão.
Fritar
Para refogar, coloque o camarão sem gordura em uma frigideira quente ou wok com um pouco de óleo. Mexa constantemente por 1 a 2 minutos, até que fiquem rosa e retire do fogo. Misture com legumes e arroz integral para um jantar rápido e fácil.
Aquisição e preparação de camarão cru
Nem todos os camarões congelados são crus. Alguns fabricantes pré-cozinham camarões congelados por conveniência. Geralmente são descascados e podem ter perdido um pouco de seu sabor e umidade durante o processo de congelamento. Eles são facilmente cozidos demais, o que os torna difíceis. Comprar camarão cru congelado permite controlar o processo de cozimento. O camarão cru é freqüentemente de cor cinza e pode ou não ser descascado e raspado; camarão cozido geralmente tem um tom rosa claro. No entanto, uma vez congelado, pode ser mais difícil discernir apenas pela aparência. Verifique a etiqueta da sacola antes de comprar para ter certeza de que está recebendo camarão cru congelado.
lista de empregos que contratam aos 16 anos
Descongelamento
Descongele o camarão congelado durante a noite em uma tigela coberta na parte mais fria da geladeira. Para um degelo mais rápido, coloque-os sob água fria até que se tornem maleáveis.
Nunca descongele em água morna ou quente ou no microondas, pois isso iniciará o processo de cozimento. Nunca descongele o camarão à temperatura ambiente, pois é um risco para a segurança alimentar.
Limpeza
Lave bem todos os camarões em água fria após o descongelamento. As opiniões variam sobre se você deve descascar e limpar o camarão antes ou depois de cozinhá-lo. É uma questão de preferência pessoal. Se preferir descascados e desengordurados, a tarefa é simples.
Como descascar camarão
- Forre a pia da cozinha com jornal para guardar as cascas para o caldo de peixe mais tarde, se desejar.
- Segure com a parte de baixo para cima. Afaste as pernas.
- Coloque seus polegares em cada lado da concha e descasque a concha em direção à parte superior. A casca deve sair facilmente.
- Puxe a cauda, se desejar.
- Enxágüe bem em água fria para garantir que toda a casca seja removida.
Como Devein Camarão
A veia é, na verdade, o trato digestivo. É uma linha escura na parte superior do camarão, da cabeça à cauda. Embora não seja estritamente necessário removê-lo, algumas pessoas consideram a veia pouco apetitosa, especialmente em camarões grandes. Para remover a veia:
como saber quando seu cachorro está em trabalho de parto
- Pegue uma faca afiada e corte ao longo das costas próximo à veia.
- Use os dedos ou uma faca cega para retirar a veia.
- Fazer isso sob água fria e corrente ajuda na remoção.
- Com camarões grandes, você pode puxar a veia inteira.
- Enxágüe em água fria.
Camarão Butterflying
Algumas receitas pedem camarão borboleta ou aberto. Para fazer borboletas, não remova a cauda. Depois de descascado, corte profundamente na parte inferior da cabeça ao rabo, quase todo o caminho. Espalhe e alise.
Métodos básicos de cozimento de camarão fazem refeições rápidas
Quando você aprende métodos básicos para cozinhar camarão cru congelado, pode fazer uma refeição deliciosa e rápida com ingredientes simples já na despensa. Comece com um simples coquetel de camarão e passe para receitas mais envolventes, comoBisque de camarão. Existem variações ilimitadas de receitas de camarão para todos os gostos e que agradarão a todos em sua família.
