Se você é umvegano, um vegetariano que evita alguns produtos de origem animal, intolerante à lactose ou um onívoro que gosta de experimentar alimentos de várias culturas, você provavelmente já se deparou com o leite de coco como substituto do leite lácteo. No entanto, o leite de coco puro é muito rico em calorias e gordura, com um número especialmente alto de gramas de gordura saturada, o que pode fazer você se perguntar o quão saudável essa bebida é realmente.
Benefícios para a saúde do leite de coco
Além de ser uma alternativa cremosa e deliciosa aos laticínios para cozinhar, assar e beber, o leite de coco também traz alguns benefícios à saúde.
Artigos relacionados- 7 fontes de proteína vegana que atendem às necessidades nutricionais
- Dieta de alimentos vivos: 13 alimentos que você ainda pode comer
- 10 alimentos vegetarianos com alto teor de proteínas para adicionar à sua dieta
Alternativa de laticínios e soja
Pessoas que precisam ficar longe de laticínios e soja por causa de alergias e sensibilidades geralmente descobrem que podem digerir o leite de coco sem problemas. A textura espessa e cremosa do leite de coco o torna a escolha ideal para pessoas sensíveis a laticínios e soja para usar ao assar ou no lugar de leites à base de nozes ou grãos.
Gorduras Vegetais
É verdade que o leite de coco contém muita gordura saturada, mas a gordura do óleo de coco - de onde vem a gordura do leite de coco - é um pouco diferente das gorduras saturadas que vêm de animais. Essas gorduras vegetais são ácidos graxos de cadeia média, que não se degradam no corpo da mesma forma que as gorduras animais. Em vez de afetar adversamente os níveis de colesterol, eles podem realmente levar a um aumento de HDL - ou bom - níveis de colesterol.
Um sistema imunológico mais saudável
Como o óleo de coco, o leite de coco contém grandes quantidades de ácido láurico, que seu corpo converte em monolaurina, uma substância química que seu corpo usa para ajudar a combater os vírus. O ácido láurico também pode funcionam como um agente antibacteriano , ajudando seu corpo a combater bactérias indesejadas, como o staph.
Riscos para a saúde do leite de coco
Embora haja algumas evidências que mostram que o leite de coco pode ter um efeito positivo na saúde, não é isento de riscos. Considere o seguinte ao incorporar o leite de coco em sua dieta.
Alto conteúdo calórico
O leite de coco não diluído é extremamente rico em calorias. Uma porção de uma xícara contém mais de 550 calorias , que pode representar cerca de um terço das calorias de que você precisa em um dia. A ingestão diária de leite de coco, embora não reduza o consumo de outras calorias, pode ter um impacto negativo no peso.
Alto teor de gordura
A grande maioria das calorias do leite de coco vem da quantidade de gordura. Uma xícara de leite de coco contém mais de 40 gramas de gordura , a maioria deles saturados. Além disso, é importante lembrar que, embora essas gorduras vegetais possam aumentar o seu HDL, elas também podem levantar seu LDL, ou colesterol ruim, também.
Desfrute como parte de uma dieta saudável
O leite de coco isolado ou consumido em grandes quantidades não é um alimento saudável. No entanto, certamente é possível incluir o leite de coco como parte de uma dieta vegetariana ou vegana saudável e bem balanceada. Siga estas dicas para ajudar a incorporá-lo com segurança em sua dieta:
- Observe seu número total de calorias diárias.
- Equilibre seu consumo de leite de coco com outros leites (lácteos ou não), grãos inteiros e outros alimentos integrais.
- Dilua o leite de coco com água para ajudar a reduzir as calorias e gramas de gordura.
- Consuma versões 'light' de leite de coco e 'bebida' de leite de coco sem açúcar, que podem ter apenas 70 calorias por porção.
Moderação é a chave
Como acontece com muitas coisas na vida, a moderação é a chave para incluir o leite de coco como parte de uma dieta saudável. Se você gosta dele como um delicioso leite e uma alternativa à soja de vez em quando, não deve se preocupar com o impacto na sua saúde.
