Assim como o pão, a maioria das massas apreciadas hoje pode ser classificada como vegana. A massa é um alimento à base de grãos, o que o torna vegano e vegetal. No entanto, alguns tipos remotos de massa contêm alimentos de origem animal. Como consumidor, é fundamental ter cuidado com os ingredientes que procuram massas veganas.
Massa Vegana
A maioria dos consumidores que faz compras em supermercados compra sua massa seca e embalada. De acordo com MAPA , massas embaladas da loja geralmente são veganas. Isso pode incluir uma grande variedade de Macarrão como espaguete, macarrão com macarrão, tagliatelle, linguine, rigatoni, penne, etc. Embora a maioria das marcas domésticas não seja 'vegana certificada', os ingredientes usados para criar a massa são todos alimentos veganos. Os ingredientes comumente encontrados na massa incluem:
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- Semolina
- Farinha de status
- Vitaminas e nutrientes adicionados para enriquecimento
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A maioria das massas embaladas contém apenas esses ingredientes. No entanto, como consumidor vegano, sempre verifique se há aditivos não veganos no rótulo.
Massas Embaladas Versus Fresco
Embora a maioria das massas embaladas atenda às diretrizes veganas, o mesmo não pode ser dito para massas feitas na hora. Macarrão fresco a massa geralmente contém ovos. Os ovos são um alimento de origem animal e, portanto, não são considerados veganos. Macarrão feito na hora pode ser mais problemático ao fazer seu próprio macarrão, jantar na casa de outra pessoa, comprar macarrão fresco ou comer em um restaurante italiano. Se estiver tentando seguir uma dieta vegana, pergunte se a massa contém ovo.
Massa Vegan para Compra
Embora quase todas as massas embaladas sejam qualificadas como veganas, existem algumas marcas de destaque. Esses produtores de massas vão além para atender aqueles que seguem uma dieta vegana.
- Rio Bertolini's faz uma coleção maravilhosa de raviólis veganos, incluindo abóbora, grão de bico e alho assados, batata doce e coco e sabores de feijão branco toscano e manjericão. Esses raviólis podem ser um desvio colorido e saboroso dos raviólis tradicionais.
- Explorar cozinha faz massas veganas certificadas à base de plantas. Esse macarrão é feito de feijão, edamame e lentilhas, que tornam a massa mais rica em proteínas e fibras.
- Macarrão Banza é uma marca de macarrão que fabrica macarrão com grão de bico. O macarrão Banza é vegano, sem glúten, anti-alérgico e uma versão mais saudável da massa tradicional.
- Annie's Vegan Mac and Cheese é uma versão vegana de um alimento básico da infância. Este macarrão com queijo é feito de farinha de trigo orgânica e uma coleção de temperos orgânicos e veganos para criar aquele sabor de queijo que as crianças e adultos adoram.
Macarrão Não Vegan
Embora existam muitas massas veganas excelentes, existem algumas marcas que você deve conhecer se seguir uma dieta vegana. Essas linhas podem não atender às diretrizes dietéticas veganas.
- Macarrão de Ovo - Não importa a marca, macarrão de ovo sempre contenha ovo ou gema de ovo nos ingredientes. Este é um tipo de macarrão a evitar se seguir uma dieta vegana.
- Macarrão Lasanha Pronto para Forno Barilla - Apesar de ser um produto prático, esse macarrão contém ovo como um dos principais ingredientes, classificando-o como não vegano.
- WholeFoods 365 Organic Pasta Rings in Tomato Sauce - Essa massa fácil de preparar parece vegana à primeira vista; no entanto, um olhar mais atento no rótulo mostra que o queijo é usado para fazer este produto. O queijo é um subproduto animal e um ingrediente não vegano.
- Massas Recheadas com Queijo e Carne - Um tipo mais óbvio de massa não vegana são aquelas variedades recheadas com queijo ou carne. Ravioli e os tortellinis são comumente recheados com esses ingredientes, o que torna importante ter cuidado ao comprar esses tipos de massa.
O macarrão é vegano?
Se você está seguindo uma dieta vegana, é provável que a massa que você está comendo atenda às diretrizes veganas. No entanto, há alguns casos em que a massa não é vegana, como macarrão fresco ou massa com ingrediente adicional. Felizmente, muitas empresas estão encontrando maneiras ainda mais criativas de melhorar as massas já veganas.
