Vinho Moscato para iniciantes

Os vinhos Moscato são produzidos a partir da variedade de uva Moscato - ou Muscat. O tipo mais conhecido de vinho Moscato é um vinho branco meio espumante levemente doce chamado Moscato d'Asti deRegião do Piemonte da Itália, mas há uma variedade de vinhos Moscato de todo o mundo, incluindoespumante, espumantes, vinhos tranquilos, brancos, rosados e até tintos.

Uvas Muscat

Uvas Moscato, também conhecido como Moscatel emEspanhae Portugal e Mascate em outras regiões do mundo, são um vitis vinifera uva, o tipo de uva mais comum usado na vinificação. Algumas variedades também são utilizadas como uvas de mesa. A uva Moscato é uma das espécies de uva mais antigas conhecidas na vinificação em todo o mundo, com prováveis origens no Oriente Médio. As variedades de Muscat crescem melhor em climas quentes a quentes, como o Mediterrâneo, embora também existam algumas variedades de clima frio. As uvas Moscato têm um alto teor de açúcar que, após a fermentação, produz um vinho com baixo teor de álcool e alto teor de açúcar que varia de seco a muito doce, dependendo do estilo e do enólogo. Existem também alguns vinhos Muscat secos, embora o estilo predominante tenda a ser doce.

Sabor de Moscato

Mais leve e suave do que um Riesling, Moscato é frequentemente classificado como um vinho doce, embora possa variar de semi-seco a doce. Tem acidez média para ajudar a equilibrar a doçura, e é uma uva com gosto especial de uva. No vinho, isso se expressa em sabores de uva, bem como com notas de damasco, pêssego, pêra, frutas tropicais, madressilva, flores cítricas e frutas cítricas.

Aroma de Moscato

Moscato é considerada uma uva de vinho branco aromático. O resultado é um vinho acabado com uma fragrância impressionante. Você notará o aroma de flores aquecidas pelo sol, como flor de laranjeira, bem como de frutas cítricas, pêssegos e compotas de framboesa. Além disso, há tons picantes no aroma deste vinho, especialmente o perfume de gengibre.

Tipos de Vinho Moscato

Moscato é uma variedade de uva muito variada. Os Moscatos mais conhecidos são os brancos (Muscat Blanc), mas você também encontrará variedades pretas (Muscat Noir) usadas para fazer vinhos Moscato rosados e tintos.

Moscato d'Asti

A Itália é o maior produtor de vinhos Moscato, usando as uvas Moscato Blanco (conhecidas na França como Muscat Blanc à Petits Grains) para fazer seus deliciosos vinhos Moscato d'Asti, semidoce e espumante (frizzante). Estes vinhos são produzidos na região do Piemonte e são espumantes leves com um equilíbrio doce e ácido.

Asti Spumante

Às vezes chamado apenas de Spumante, Asti Spumante é feito a partir da uva Moscato Blanco e é um completovinho espumanteversão do Moscato d'Asti. Este vinho é feito pelo método Charmant em que a fermentação secundária ocorre em tanques (ao contrário de garrafas como é usado no tradicionalMétodo de champanheusado para fazerChampanhe francês) O resultado é um vinho espumante cheio, doce e de baixo teor alcoólico.

Muscat de Beaumes de Venise

Na França, os vinicultores usam o Muscat Blanc à Petit Grains para fazer o igualmente conhecido doce Muscat de Beaumes de Venise, uma denominação e vinho do Vale do Rhône, junto com alguns outros vinhos regionais de sabores e características semelhantes. Os vinhos Muscat de Beaumes de Venise são produzidos a partir de variedades brancas (brancas) e noir (pretas ou tintas) e podem conter uma ou uma mistura de ambas as uvas. Por causa da fortificação, esses vinhos doces são ricos em açúcar e álcool, mas uma boa acidez cria um vinho bem equilibrado e aromático.

Mascate de Alexandria

Muscat of Alexandria é um vinho doce, com baixo teor de álcool e acidez moderada feito a partir da uva Muscat of Alexandria. Você encontrará vinhos Muscat of Alexandria de todo o mundo, incluindoAustrália, Portugal, e até mesmo na Espanha, onde é utilizado para a produção de MoscatelVinhos xerez. DentroPimenta, a uva é usada para fazer os vinhos Moscatel de Alejandria e também para produzir o Pisco, uma famosa aguardente peruana e chilena usada no popular coquetel, oPisco sour.

Muscat Canelli

Nos Estados Unidos, você costuma encontrar vinhos Moscatel americanos rotulados como Muscat Canelli. Estes vinhos (não espumantes) são normalmente produzidos com a uva Muscat Blanc à Petits Grains. Os vinhos tendem a ser meio doces a doces e são freqüentemente usados como vinhos de sobremesa.

Moscato Rosa

Estavinho roséé feito da uva Muscat Blanc, e geralmente tem um toque deMerlotadicionado para a cor. É um vinho tranquilo (não efervescente) com sabores e aromas típicos do Moscato juntamente com um toque de morango.

Rede Moscato

Moscato tinto, também conhecido como Muscat preto, é feito com uvas Moscato laranja ou preto. O resultado é um vinho tinto com perfis tradicionais de sabor Muscat com notas de framboesa e rosas.

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9 vinhos Moscato para experimentar

Frequentemente muito barato, o Moscato é um ótimo vinho para experimentar. Você pode encontrar facilmente muitas opções com preços abaixo de US $ 30 por garrafa, embora alguns dos vinhos de sobremesa custem significativamente mais.

1. Ceretto Santo Stefano Moscato d'Asti

Moscato d'Asti Ceretto Santo Stefano é consistentemente bem recebido pelos críticos de vinho. É leve e picante com notas de gengibre ao lado de melão e pêssego. É vendido por cerca de US $ 25 a garrafa.

2. Campbells Rutherglen Muscat NV

Este vinho de sobremesa é um clássico australiano com notas de passas e especiarias, juntamente com toffee e açúcar mascavo. O Muscat Campbell's Rutherglen custa cerca de US $ 22 por garrafa e vale a pena o preço. Os críticos gostam, com classificações na faixa de 90 a 92 pontos.

3. Klein Constantia Vin de Constance

O Klein Constantia Vin de Constance é um vinho de sobremesa vintage altamente colecionável da África do Sul. A safra de 2013 recebeu uma avaliação de 95 pontos de James Suckling, e Wine Spectator concedeu à safra de 2009 95 pontos também. Não é barato; planeja pagar em torno de US $ 85 por uma garrafa de 500 mL, mas é doce e delicioso e com seu alto teor de açúcar, vai ficar bem guardado.

4. Quady Elesium Black Muscat

Esta doce vinho de sobremesa Muscat preto da Califórnia frequentemente recebe muitos elogios dos críticos, incluindo avaliações na faixa dos 90 anos. É uma cor violeta intensa com belos sabores de mel, frutas e florais. Espere pagar cerca de US $ 22 por uma garrafa de 375 mL. Quady também tem sobremesa Muscat laranja chamado Essensia que tem um preço semelhante e recebe classificações baixas dos anos 90 dos críticos de vinho.

5. Bellafina Pink Moscato

Do Veneto, Itália, o Moscato rosa de Bellafina oferece sabores tradicionais de Moscato com um tom rosa rosado. É acessível por cerca de US $ 15 para uma garrafa de 750 mL. O vinho é ligeiramente doce e frizzante.

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6. Yellow Tail Pink Moscato

Se você quiser ver o que é Moscato rosa sem pagar um braço e uma perna, tente Moscato rosa cauda amarela da Australia. É uma ótima opção econômica, custando cerca de US $ 5 por uma garrafa de 750 mL, e é doce, brilhante e levemente efervescente.

7. Rex Goliath Red Moscato

Do Chile, o Moscato vermelho de Rex Goliath é doce com sabores de compota e frutos silvestres. Também é extremamente acessível; espere pagar por aí $ 10 por uma garrafa de 1,5L .

8. Double Dog Dare Moscato

Para não ser superado em preço, Double Dog Dare Moscato da Califórnia custa apenas US $ 4 por garrafa de 750 mL, mas os bebedores de vinho dão altas classificações. É um Moscato ainda doce com sabores de damasco e acidez crocante.

9. Maryhill Muscat Canelli

O Muscat Canelli de Maryhill , de uma vinícola no estado de Washington que cultiva suas uvas no Columbia Valley AVA, é um Muscat ainda levemente doce que custa cerca de US $ 17 a garrafa de 750 mL. Espere notas florais junto com sabores de pêra e damasco neste branco saboroso e acessível.

Combinações de comida Moscato

Sirva Moscato sempre gelado, pois este vinho tem o melhor sabor em umatemperatura fria. Funciona bem com brunch, comoaperitivo, e como umvinho de sobremesa.

Brunch

As comidas leves e a mistura de sabores que caracterizam o brunch tornam essa refeição perfeita para o Moscato. Considere servi-lo com alguns dos seguintes alimentos:

Produtos de padaria, como croissants e biscoitos
Bolos leves com sabores de frutas ou pães rápidos com sabor de frutas e muffins
Pratos de frutas mistas
Panquecas e waffles
Pratos leves com ovos

Antes do jantar

O Moscato é uma excelente escolha como aperitivo ou bebida antes do jantar. Sirva com estes aperitivos:

Queijos, especialmente havarti, gruyere, chèvre suave e brie
Aperitivos à base de caranguejo, como tortas suaves de caranguejo
Tâmaras recheadas
Travessas de charcutaria

Sobremesa

O Moscato está em seu elemento como vinho de sobremesa. Experimente com um dos seguintes:

Tortas e tortas de frutas
Bolos à base de frutas
Bolos e pastéis de amêndoa
Torta de pêssego ou batata frita
bolo de queijo
Frutas frescas e tortas

O vinho Moscato é leve, fresco e adorável

Esteja você procurando um bom vinho para degustar ou precisa de algo para acompanhar uma sobremesa de frutas, o Moscato é uma ótima escolha. Há uma razão para a recente popularidade do vinho mais doce. É aromático, leve, fresco e acessível, e é um vinho excepcionalmente bom para comer.

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