Uma pergunta comum entre quem gosta de grelhar é: deve-se deixar a casca ao grelhar o camarão? A resposta a esta pergunta varia dependendo da receita e do cozinheiro.
tamanho 24 caberei em um assento de avião
Você deve deixar a casca ao grelhar o camarão?
Se você estiver cozinhando o camarão de uma maneira simples, sem marinada ou temperos, deixe a casca colocada para proteger a carne úmida dentro. Isso permite que você prepare o camarão no estilo descascar e comer e, para muitos, essa é a forma preferida de cozinhar o camarão. Cozinhar o camarão com a casca pode intensificar o sabor do camarão - portanto, se você está procurando um sabor forte de camarão com frutos do mar úmidos e macios, a resposta para 'você deve deixar a casca ao grelhar o camarão' é um retumbante sim.
Artigos relacionados- Maneiras de cozinhar salmão
- Menus de piquenique
- Tipos de panelas de ferro fundido
Quando posso grelhar camarão sem a casca?
Há várias vezes em que é perfeitamente bom grelhar camarão sem as cascas que sobraram.
- Se quiser dar um sabor a fumaça, remova as cascas e use uma churrasqueira a carvão ou a gás com lascas de madeira. A casca irá bloquear e absorver a fumaça neste caso, então é melhor removê-la.
- Se for marinar o camarão, não há necessidade de cozinhá-lo com a casca. As cascas podem impedir que a marinada infunda a carne do camarão. Não só isso, mas a marinada adiciona umidade a este delicado marisco, o que significa que é menos provável que seque.
Outras dicas
Além de determinar se você deve deixar a casca ao grelhar camarões, aqui estão mais algumas dicas para grelhar camarões deliciosos.
perguntas para fazer a minha namorada
- Não cozinhe demais. Cozinhar demais frutos do mar delicados sempre resulta em carne seca e mastigável. Ninguém quer isso. O camarão está pronto quando a carne passa de transparente para opaca e a parte externa fica com um tom rosado.
- Use espetos ou uma cesta de grelha para evitar que o camarão escorregue pela grelha.
- O marisco absorve o sabor rapidamente, por isso não é necessário marinar o camarão por mais de 30 minutos antes de jogá-lo na grelha.
- Se você usar uma marinada que contenha um ácido como suco de limão ou vinagre, esses ácidos irão 'cozinhar' parcialmente o camarão. Observe atentamente os tempos de cozimento do camarão marinado dessa maneira para garantir que ele não fique duro ou cozido demais.
Conclusão
Você deve deixar a casca ao grelhar o camarão? No final, a resposta depende inteiramente de você.
