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Desde o início dos anos 1980, o nome Wolfgang Puck foi associado a alguns dos melhores restaurantes do país. Hoje, o famoso chef é conhecido não apenas por seus restaurantes, mas também por sua linha de panelas de aço inoxidável. Esta excelente linha de utensílios de cozinha é durável, fácil de cozinhar, tem um preço moderado e está disponível em conjuntos de peças individuais ou de várias peças. Eu possuo e uso um conjunto completo dessas panelas desde 2002 e estou feliz em compartilhar minhas experiências com você.
Experiências de revisor
Sou um entusiasta da culinária de longa data, com um certo vício em utensílios de cozinha e utensílios de cozinha sofisticados. Em 2002, minha casa queimou e eu perdi todos os meus utensílios de cozinha, incluindo um conjunto de panelas de alumínio anodizado rígido de nível profissional muito caro que eu adorei, bem como várias peças de estoque aberto de fabricantes de panelas de longa data bem conhecidos.
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Eu comprei um conjunto de utensílios de cozinha Cafe Collection de aço inoxidável 18-10 Wolfgang Puck na loja local do Sam's Club assim que me mudei para uma casa temporária após o incêndio porque, como pensei na época, era uma solução rápida e fácil para 'sobreviver' até eu me situar. Embora eu tenha comprado outro conjunto de utensílios de cozinha como aquele que perdi no fogo, as peças que ainda uso com mais regularidade - e prefiro - mais de dez anos depois, são as do conjunto Wolfgang Puck que custam menos do que $ 100 para comprar.
Durabilidade de utensílios de cozinha
Esta linha de utensílios de cozinha é feita de aço inoxidável resistente e muito durável, com bases de alumínio encapsuladas que resistem a muito desgaste. Quando comprei esta panela, durabilidade não era minha principal preocupação, mas fiquei muito impressionado com sua longevidade.
De várias Amazon.com as avaliações indicam que não sou a única pessoa que se sente assim. Um crítico chega a dizer que não esperava muito de utensílios de cozinha com preços tão baixos, mas relata ter ficado muito impressionado com seu desempenho. Um comentarista sobre TheKitchn.com recomenda para quem está procurando recomendações de utensílios de cozinha, afirmando que um conjunto que ela possui há muito tempo 'parece ser praticamente indestrutível'.
Como acontece com a maioria dos utensílios de cozinha de aço inoxidável, cada panela pode ir ao forno até 400 graus F, e as tampas são à prova de calor até 350 graus F. Também são seguras para fogões de mesa por indução, que é o que eu uso na minha maioria das vezes. Assei em minhas peças algumas vezes em um forno a 350 graus sem problemas. Enquanto eu lavo à mão minhas panelas e frigideiras de aço inoxidável na maioria das vezes, eu usei a máquina de lavar louça com os pedaços menores algumas vezes sem problemas.
Características da tampa
Não são apenas as panelas e frigideiras que são duráveis. As tampas são feitas de vidro temperado e tratadas termicamente para torná-las mais duráveis. Este é o único conjunto de utensílios de cozinha que eu tive com tampas de vidro, e estava um pouco cético em relação a eles inicialmente. No entanto, ainda tenho todas as tampas originais que vieram com o conjunto que comprei em 2002. Elas têm resistido bem durante o uso contínuo, e nem sempre suave, e o armazenamento por um longo período de tempo. Adoro a vantagem de poder ver através da tampa durante o cozimento. Isso evita que eu tenha que tirar a tampa durante o cozimento, o que economiza tempo e resulta em pratos mais bem preparados e tempos de cozimento mais precisos, já que o vapor não precisa sair várias vezes durante o cozimento.
Capacidade antiaderente
Algumas das peças do meu conjunto têm um revestimento antiaderente, mas eu não tenho o conjunto antiaderente completo. Com base em minha experiência anterior com outras marcas, eu não esperava que o revestimento resistisse ao uso regular, mas fiquei agradavelmente surpreso ao comprovar que estava errado. Tenho o cuidado de usar apenas espátulas e colheres de náilon quando uso os itens antiaderentes e não tive nenhum problema de descoloração ou lascamento além do que só poderia ser considerado normal com anos de uso repetido. Eu descobri que o desempenho da superfície antiaderente é excelente. Eu nunca experimentei nenhum item alimentar aderindo a ele, um sentimento ecoado por uma avaliação de consumidor publicada em Viewpoints.com .
Críticas online para o totalmente antiaderente O conjunto não é tão positivo quanto o que experimentei com o conjunto que comprei no Sam's Club. Uma crítica de Good Housekeeeping estados tendem a não ferver uniformemente. Amazonas revisores também relataram problemas com descamação do revestimento antiaderente para o conjunto antiaderente completo, que é diferente do que eu tenho, e um Revisão da Best Buy relata que a superfície antiaderente é ineficaz. Lidei com essas peças em lojas, e elas não parecem tão bem feitas quanto as peças que possuo.
Controle de calor uniforme
Um dos aspectos mais importantes de qualquer panela é sua capacidade de aquecer de maneira uniforme e uniforme. Há muitas maneiras de atingir essa capacidade, mas Puck optou por fabricar sua panela com um núcleo interno de alumínio, que é um ótimo condutor de calor. Na verdade, ele conduz o calor melhor do que o aço inoxidável, mas o aço inoxidável é um material muito mais durável. Portanto, você tem uma situação ganha-ganha com um núcleo de alumínio que aquece mais rápida e uniformemente do que um núcleo de aço inoxidável simples. Eu preparo salteados com frequência, assim como uma série de outros pratos que requerem uma frigideira pré-aquecida, tarefas que são tornadas mais rápidas graças às propriedades de aquecimento rápido desta panela.
Alças que permanecem mais frias
Muitos cozinheiros já passaram pelo momento desconfortável em que uma mão nua bate no cabo de aço de uma panela ou frigideira, e a inevitável queimadura que se segue. A coleção Puck ajuda os cozinheiros domésticos a evitar essa situação com cabos de aço inoxidável com rebites duplos ocos e de pega confortável, que são mais frios ao toque do que outros tipos de cabos de metal, algo que observei - e me beneficiei - várias vezes. Eles também tornam as panelas um pouco mais leves para pegar e carregar do que outros utensílios de cozinha.
Considerações de compras
Embora minhas experiências com esta marca de conjunto de panelas tenham sido bastante positivas, parece que as experiências de quem comprou a linha antiaderente disponível atualmente não foram tão positivas.
todos ganham um anel superbowl
Posso recomendar fortemente os conjuntos e peças que não são projetados para serem antiaderentes. Clube do Sam parece ter o preço mais baixo definido, pouco menos de US $ 100 por 18 peças. Amazonas oferece um conjunto de 18 peças por menos de US $ 120.
Se, no entanto, você estiver comprando panelas antiaderentes, com base nos comentários postados sobre a linha de produtos atual, convém experimentar uma única peça antes de investir em um conjunto inteiro.
Panelas de qualidade a preços acessíveis
Se você está procurando panelas de aço inoxidável a preços acessíveis, a coleção de Wolfgang Puck é uma marca que você certamente deve considerar. Embora os conjuntos antiaderentes atuais possam não estar entre os melhores disponíveis, minha experiência é que esses utensílios de cozinha são uma ótima pechincha no geral. Se você quer panelas e frigideiras de aço inoxidável que resistam ao uso repetido, é provável que fique muito satisfeito com esta marca.
