borscht é uma deliciosa tigela fumegante de sopa nutritiva para alegrar seu humor. A beterraba dá a esta sopa uma doçura terrosa (e uma cor vibrante), enquanto uma pitada de suco de limão e endro fresco adicionam um toque de frescor.
Esta receita de borscht é uma sopa deliciosamente saudável perfeita em qualquer época do ano. Como um sopa de macarrão de frango clássico , é reconfortante e reconfortante.
O que é Borsch?
Borscht é uma sopa tradicional vinda da Rússia e da Europa Oriental. Não seria borscht sem beterraba e algum tipo de ingrediente ácido, como vinagre de vinho ou suco de limão. Quase sempre tem repolho picado também.
Além disso, os ingredientes podem variar muito com a adição de feijão entre muitos outros ingredientes (o borscht russo geralmente inclui carne bovina). Eu incluo cenouras e batatas e uso caldo de legumes (embora o caldo de frango ou carne funcione).
Para preparar beterraba
Borscht (também conhecido como borsch) tem uma cor vermelha rubi profunda que é incrivelmente atraente. A cor das beterrabas também manchará suas mãos e/ou tábuas de corte brancas, então eu sempre uso luvas ao preparar beterrabas.
Enquanto eu nunca descasque beterraba assada antes de cozinhar, nesta sopa eles precisam ser descascados.
- Corte os topos das beterrabas e descarte (ou guarde para fazer folhas de beterraba salteadas )
- Descasque as beterrabas usando um descascador de legumes.
- Corte em cubos de 1″.
Como fazer Borsch
Fazer borscht é um processo simples, basta picar e ferver!
- Refogue a beterraba e outros vegetais no azeite.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver
- Junte o suco e as raspas de limão e sirva quente.
Agite em um montão de creme de leite em cada tigela. A gordura do creme ajuda a equilibrar a acidez da sopa e proporciona alguma riqueza e corpo. Sirva o borscht como aperitivo no jantar ou como uma refeição leve com muffins de milho, pão de refrigerante , ou biscoitos de queijo .
Quanto tempo dura Borscht?
Esta receita é fácil de guardar na geladeira ou no freezer por um tempo prolongado! E como um bônus, só fica mais gostoso enquanto fica! Portanto, certifique-se de fazer o suficiente para muitas sobras.
- Cobri-lo com um creme azedo rico e rico em gordura é uma obrigação!
- Endro fresco é uma obrigação para cobrir esta receita
- Sirva com pão ou pãezinhos e manteiga para molhar.
- Sopa de batata assada – sopa rica e cremosa!
- Sopa de Cebola Francesa Caseira - uma receita clássica
- Receita de Sopa de Taco – favorito da família!
- Sopa de Tomate Fresco - receita fácil do zero
- Sopa de queijo de brócolis – pronto em 20 minutos (favorito do leitor)!
- ▢dois colheres de sopa azeite
- ▢4 beterraba vermelha ½ polegada em cubos (aproximadamente 1 ½ libras)
- ▢dois cenouras ½ polegada em cubos
- ▢1 ampla batata ruiva descascado e ½ polegada em cubos
- ▢½ pequena repolho verde raspada
- ▢dois cravo alho picado
- ▢4 xícaras caldo de legumes
- ▢4 xícaras caldo de carne
- ▢dois colheres de sopa aneto fresco, picado
- ▢dois colheres de sopa suco de limão fresco
- ▢1 colher de chá raspas de limão
- ▢1 folha de louro
- ▢sal kosher provar
- ▢Pimenta preta provar
- ▢nata opcional, para servir
- Adicione o azeite a uma panela de sopa e leve ao fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as beterrabas, cenouras, batatas e repolho. Mexa para combinar.
- Cozinhe por 10 minutos para amolecer levemente os legumes.
- Adicione o alho e refogue por 30 segundos ou até perfumar.
- Despeje a carne e o caldo de legumes e adicione a folha de louro. Cozinhe por 20-25 minutos ou até que as beterrabas e as cenouras estejam macias.
- Descarte a folha de louro. Misture o endro fresco, o suco de limão e as raspas de limão. Prove e tempere com a quantidade desejada de sal kosher e pimenta preta.
- Sirva com uma colherada de creme de leite por cima.
O que servir com Borscht
Receitas de sopas reconfortantes
Receita de Borscht (sopa de beterraba)
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções6 Autor Holly Nilsson A beterraba dá a esta sopa de legumes uma doçura terrosa, enquanto uma pitada de suco e raspas de limão fornece notas azedas contrastantes.Ingredientes
Instruções
Informação nutricional
Calorias:157,Carboidratos:24g,Proteína:6g,Gordura:5g,Gordura saturada:1g,Sódio:991mg,Potássio:920mg,Fibra:4g,Açúcar:8g,Vitamina A:3817IU,Vitamina C:32mg,Cálcio:49mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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