O peito de peru da Air Fryer tem uma pele extra crocante com carne macia e suculenta e é muito fácil de fazer!
Um peito de peru é uma maneira perfeita para uma multidão menor desfrutar de uma refeição de férias, mas também é uma ótima maneira de fazer do peru um tipo de refeição diária!
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Ingredientes
Peito de peru Esta receita usa uma única desossado peito de peru, cerca de 2 quilos. Você deve garantir que seja pequeno o suficiente para caber na fritadeira sem tocar na parte superior.
Temperos Um pouco de azeite ajuda a dourar (e ajuda os temperos a grudarem). Eu mantenho a simplicidade com um pouco de tempero de aves e ervas frescas, se você as tiver (e, claro, sal e pimenta).
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Quanto tempo cozinhar um peito de peru na Air Fryer
Como você usará um peito menor para garantir que caiba, isso cozinha rapidamente (e precisa de menos tempo do que um Galinha inteira pois não tem osso).
Assim como fazer peito de peru assado no forno , você quer que a pele fique crocante enquanto mantém a carne suculenta.
Eu cozinho um peito de peru de 2 libras por cerca de 45 minutos. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o formato do peito de peru (ou a marca e o tamanho da fritadeira). Uma forma mais fina e plana cozinhará mais rápido, enquanto um peito de peru mais grosso e redondo precisará de mais tempo. Testei esta receita com vários peitos de peru numa Fritadeira a ar Cosori de 5,8 qt .
Verifique com antecedência
A fritadeira é ótima para carnes magras como costeletas de porco e peru, mas você tem que se certificar de que não cozinhe demais. O melhor de uma fritadeira a ar é que você pode abri-la facilmente e verificar a temperatura do peito de peru um pouco mais cedo para garantir que não cozinhe demais.
Deve atingir uma temperatura interna de 165°F em um termômetro . Um termômetro é um investimento muito barato para garantir que a carne seja sempre cozida com perfeição suculenta sem cozinhar demais!
Dicas para peru suculento
- Não cozinhe demais.
- Use um termômetro para garantir que atinja 165 ° F.
- Verifique o peito de peru com antecedência, as fritadeiras podem variar (e o formato do peito de peru também pode alterar um pouco o tempo de cozimento).
- Descanse 5-10 minutos antes de cortar. Certifique-se de removê-lo da cesta da fritadeira enquanto descansa.
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5a partir de9votos RevisãoReceita Air Fryer Peito de Peru
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharQuatro cinco minutos Tempo de descanso10 minutos Tempo total1 hora 5 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Um peito de peru suculento com pele crocante é fácil de fazer na fritadeira.Equipamento
- ▢ Fritadeira
- ▢ Termômetro
Ingredientes
- ▢1 peito de peru desossado 2-2 ½ libras
- ▢1 colher de sopa azeite
- ▢½ colher de chá Tempero para aves
- ▢sal kosher
- ▢Pimenta preta
- ▢1 colher de sopa ervas frescas* opcional
Instruções
- Pré-aqueça a fritadeira a 350 ° F.
- Esfregue o peito de peru com azeite e tempere com tempero de aves, sal kosher e pimenta preta.
- Coloque o peito de peru na airfryer, com a pele voltada para baixo.
- Cozinhe 20 minutos. Vire o peito de peru, com a pele para cima e cozinhe por mais 25-30 minutos ou até atingir 165 ° F.
- Retire da cesta e descanse 10 minutos antes de cortar.
Notas de receita
Para ervas frescas, uso uma combinação de alecrim, sálvia, tomilho e salsa para totalizar 1 colher de sopa. Algumas mercearias vendem um pequeno pacote de 'ervas para aves' que tem uma mistura (elas também são ótimas adicionadas ao recheio). Não cozinhe demais. Verifique o peito de peru cedo , as fritadeiras podem variar (e o formato do peito de peru também pode alterar um pouco o tempo de cozimento). Certifique-se de que o peru atinja 165 ° F. Descanse 5-10 minutos antes de cortar. Certifique-se de removê-lo da cesta da fritadeira enquanto descansa.Informação nutricional
Calorias:243,Carboidratos:1g,Proteína:43g,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Colesterol:105mg,Sódio:402mg,Potássio:492mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:39IU,Cálcio:35mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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