A bebida tradicional à moda antiga é feita com whisky, bitters, açúcar e um pouco de água. No entanto, você pode usar a fórmula básica de um clássico à moda antiga para criar uma série de reviravoltas modernas no original.
Receita de bebida clássica à moda antiga
A bebida à moda antiga é uma das mais populares e duradourascoquetéis de uísque. Embora sua história seja um tanto obscura, a lenda diz que o coquetel antiquado se originou em um clube de cavalheiros em Louisville, Kentucky, chamado Pendennis Club na década de 1880. Aprenda a fazer uma bebida misturada à moda antiga com esta receita simples e clássica.
Artigos relacionados- Mezcal vs. Tequila: 7 diferenças para saber
- 11 receitas clássicas de coquetéis franceses com apelo elegante
- 14 bebidas de rum para dominar: os clássicos + toques inteligentes
Ingredientes
- 1 cubo de açúcar
- 2 travessões de cocktail bitters
-
2 onças de uísque
-
Respingo de água
-
1 a 2 cubos de gelo
você pode devolver um carro que você acabou de comprar
-
Cunha ou casca de laranja
-
cereja
Instruções
- Em um copo de pedra, misture o cubo de açúcar e bitters.
- Adicione o whisky e a água e mexa.
- Enfeite com a rodela de laranja ou casca e cereja.
Escolhendo ingredientes para um clássico antiquado
Como o antiquado é um coquetel simples e clássico, use ingredientes de alta qualidade para obter os melhores resultados. O objetivo com um antiquado é usar os amargos, açúcares e guarnições para deixar o whisky brilhar, realçando o seu sabor e perfil aromático.
palavra a dizer quando alguém morre
Uísque
Escolhendo ouísquepara um antiquado é uma questão de gosto pessoal e virtualmente todos os tipos de whisky brilham neste cocktail clássico. Portanto, selecione o que você gosta. Você pode escolher entre todos os tipos de uísques, incluindo:
- Bourbon- cria um toque ligeiramente adocicado, complexo e antiquado com sabor ousado
- Uísque- adiciona notas de caramelo defumado ou caramelo ao seu coquetel
- Centeio - contribui com sabores e aromas picantes para uma bebida mista à moda antiga
- Uísque canadense - resulta em um leve, mas agradável, à moda antiga
- Uísque irlandês - adiciona notas de caramelo à sua bebida
- Uísque de alta prova ou à prova de barril - adiciona sabores quentes e uma queimação alcoólica em suas bebidas
- Whisky com sabor - pode mudar sua bebida dependendo do sabor que você escolher; bordo é uma ótima escolha
Coquetel Bitters
Os bitters de Angostura são a escolha clássica para um coquetel à moda antiga, mas algumas pessoas também gostam dos bitters de Peychaud ou bitters com sabor de laranja. À moda antiga, obitters de coqueteladicionar aromáticos e realçar a profundidade de sabores e aromas no whisky.
Açúcar
A escolha tradicional para um clássico à moda antiga é um único cubo de açúcar branco, mas você pode encontrar receitas que pedemcalda comumou outros adoçantes.
Água
Tradicionalmente, os bartenders adicionam apenas um pouco de água com gás ou sem gás. Normalmente, um respingo é uma colher de chá em uma colher de sopa, embora algumas pessoas prefiram enfraquecer sua bebida com mais água, enquanto outras não a adicionam.
Gelo
Pode parecer estranho que o gelo seja levado em consideração, já que sua finalidade é resfriar a bebida, mas você descobrirá que muitas pessoas são peculiares quanto ao gelo que usam em uma bebida antiga. Um clássico à moda antiga pode ser servido direto (sem gelo), mas a escolha tradicional é um único grande cubo de gelo ou esfera de gelo (em vez de cubos pequenos ou gelo picado). Se você não tiver cubos de gelo grandes, também poderá usar alguns cubos de gelo menores, mas apenas um ou dois são necessários.
Guarnição, enfeite, adorno
O enfeite clássico à moda antiga é colocar uma casca de laranja ou rodela de laranja e uma cereja de bourbon ou cereja maraschino na bebida para enfeitar. Você encontrará variações sobre isso, no entanto. Por exemplo, algumas pessoas preferem misturar a fatia ou casca de laranja com o cubo de açúcar e os amargos para liberar o sabor adicional de laranja, enquanto outras podem 'queimar' a casca de laranja para adicionar complexidade.
Vidro
O tradicionalcopo de coquetelpois um vidro antiquado é o vidro de pedras, que às vezes você verá chamado de vidro antiquado. Este tipo de copo entrega os sabores e aromas do coquetel no lugar perfeito em seu nariz e paladar.
nomes de meninos que começam com j
Como fazer uma variação de bebida à moda antiga
É fácil variar o seu estilo antigo para criar novas bebidas emocionantes. Use os seguintes valores básicos:
- 1 cubo de açúcar, 1 colher de chá de açúcar ou 2 colheres de chá de xarope simples ou outro adoçante
- 2 travessões de cocktail bitters
- 2 onças de licor forte
- Respingo de água
- Cunha ou casca cítrica
- cereja
- Gelo
Mudar o licor
Você pode alterar o elemento forte do seu coquetel (o licor forte) para criar variações interessantes do antigo. Tradicionalmente, licores marrons funcionam melhor aqui, mas você também pode experimentar licores claros saborosos. Algumas opções:
- Conhaque
- Armagnac
- Outrotipos de conhaque
- Reposado, jovem ou velhotequilaou mezcal
- Rum escuro
- Rum temperado
- Cachaça
- Whisky com sabores
Mudar o Bitters
Os bitters de coquetel vêm em uma variedade estonteante de sabores. Alguns para tentar incluem:
- laranja
- Canela
- Chocolate
- Verruga
- cereja
- Ruibarbo
- Cardamomo
- noz-moscada
- Ruivo
- Lavanda
- Café
Mudar o açúcar
Mudar o tipo de açúcar que você usa cria variações sutis de sabor. Alguns para tentar:
empregos que contratam aos 16 anos
- 1 colher de chá de açúcar mascavo, marrom escuro ou demérara
- 1 colher de chá de melaço
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de licor (como Chambord, licor de café, etc.)
- 1 colher de chá de xarope de bordo puro
- 2 colheres de chá de xarope simples com infusão de sabor
Mudar a Água
Você também pode criar variações sutis de sabor substituindo a água. Experimente adicionar um toque de qualquer um dos seguintes:
- Ginger ale ou cerveja de gengibre
- Águas com gás sem açúcar e aromatizadas
- Cauda
Troque a guarnição
Você também pode alterar as guarnições que usa para diferentes sabores. Algumas guarnições que podem realçar os sabores do seu antigo incluem:
- tangerina
- Casca de toranja
- Casca de limão
- Pau de canela
- Bagas
- Fatias de gengibre ou gengibre cristalizado
Variações de receita à moda antiga
Seja criativo para criar suas próprias variações antiquadas ou experimente essas deliciosas versões.
Olé antiquado
Escolha a melhor tequila ou mezcal envelhecida (mezcal será mais esfumaçado) que puder aqui; Don Julio faz vários, inclusive o delicioso 1942, que são perfeitos para este antiquado.
Ingredientes
- 1 cubo de açúcar mascavo
- 2 travessões bitters de coquetel com sabor de toupeira
- 1 casca de laranja
- 2 onças de tequila ou mezcal envelhecida
- Respingo de água
- 1 a 2 cubos de gelo
Instruções
- Em um copo de pedra, misture o cubo de açúcar, bitters e casca de laranja.
- Adicione a tequila, água e gelo e mexa.
Antiquado francês
Este antiquado usa Armagnac, um conhaque francês clássico.
quantas fraldas os bebês usam
Ingredientes
- 2 cerejas de coquetel, divididas
- 2 colheres de chá de Grand Marnier ou Cointreau
- 2 travessões de coquetel bitters com sabor de laranja
- 2 onças de Armagnac
- Respingo de água
- 2 cubos de gelo
Instruções
- Em um copo de pedra, misture uma das cerejas, Grand Marnier ou Cointreau, e os bitters.
- Adicione o Armagnac, água e gelo. Mexer.
- Enfeite com a cereja adicional.
Dark and Stormy Old Fashioned
Esta é uma decolagem com o coquetel clássico de rum escuro, oescuro e tempestuoso,que é a bebida nacional das Bermudas. O tradicional rum escuro para um dark n 'stormy é Rum de foca negra de Gosling , mas você pode usar qualquer rum escuro para este coquetel.
Ingredientes
- 1 ½ polegada de fatia de gengibre, descascada
- 1 cubo de açúcar demerara
- 2 travessões bitters de coquetel com sabor de gengibre
- 2 onças de rum escuro
- Respingo de cerveja de gengibre
- 2 cubos de gelo
- Casca de limão e gengibre cristalizado para enfeitar
Instruções
- Em um copo de pedra, misture o gengibre, o cubo de açúcar e os bitters.
- Adicione o rum escuro, a cerveja de gengibre e o gelo. Mexer.
- Enfeite com casca de limão e gengibre cristalizado.
Tropical à moda antiga
Este coquetel segue a fórmula clássica à moda antiga, mas com alguns ingredientes surpreendentes para um toque tropical.
Ingredientes
- 1 rodela de limão
- 2 colheres de chá de licor com sabor de café
- 2 travessões de coquetel bitters com sabor de cardamomo
- 2 onças de rum de coco
- 2 cubos de gelo
- Respingo de água de coco
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo de pedra, misture o limão, licor de café e bitters.
- Adicione o rum de coco, gelo e água de coco. Mexer.
- Enfeite com a casca de limão.
Nutty Old Fashioned
Chocolate e avelã é uma combinação de sabores clássicos, e este antiquado dá um aceno para o emparelhamento delicioso.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de licor Frangelico
- 2 travessões de coquetel bitters com sabor de chocolate
- 2 onças de bourbon
- 2 cubos de gelo
- Respingo de água
- casca de laranja
Instruções
- Em um copo de gelo, combine o Frangelico, bitters de chocolate, bourbon, gelo e água. Mexer.
- Enfeite com uma casca de laranja em chamas.
Coquetéis à moda antiga para todos
Agora que você conhece a fórmula e as técnicas básicas, é hora de se divertir. Experimente vários sabores e aromas para misturar seu próprio criativo e delicioso à moda antiga ou, se você for um purista, opte-se pelo clássico e nunca errará.
