Abaixo estão minhas dicas favoritas para fazer ovos mexidos fofinhos, macios e cheios de sabor, sempre perfeitos.
Eles são rápidos de fazer e ótimos sozinhos ou em um sanduíche. Sirva com queijo ou frite os seus ingredientes preferidos e envolva-os.
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Dicas para ovos mexidos fofos
- Quando batendo os ovos, deve ter uma cor amarelo pálido consistente, sem pedaços visíveis de clara ou gema.
- Adicionando uma pequena colher de leite ou creme é opcional mas prefiro a textura quando é adicionada.
- Cozinhe calor médio-baixo , o calor alto causará ovos emborrachados. Baixo e lento é o melhor.
- Retire os ovos do fogo enquanto ainda estão ligeiramente brilhante . Eles continuarão a cozinhar depois de removidos.
- Misture os ovos e o leite ou creme se usar (de acordo com a receita abaixo) até que a mistura fique com uma cor amarela consistente (nenhum pedaço de gema ou clara deve ficar visível).
- Coloque em uma frigideira antiaderente aquecida com manteiga derretida e deixe o fundo dos ovos endurecer por um minuto.
- Mova os ovos com uma espátula até que fiquem quase brilhantes.
- Retire a panela do fogo e deixe os ovos continuarem a cozinhar fora do fogo. Sirva imediatamente.
- Não é bem uma omelete, os ovos mexidos são de forma livre e permitem adicionar todos os tipos de ingredientes saborosos e nutritivos!
- Queijo cheddar, mussarela, feta e queijo bleu são ótimos em ovos mexidos.
- Vegetais cortados em cubos, como pimentão, cebola, presunto e azeitonas fatiadas, são ótimos complementos!
- Como os ovos cozinham rapidamente, você pode fritar um pouco os vegetais antes de adicioná-los para amolecê-los.
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Como fazer ovos mexidos fofos
É fácil fazer ovos mexidos fofinhos e cremosos!
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SEUS OVOS ESTÃO FRESCOS? Verifique o frescor colocando um ovo em um copo de água. Se afundar, está fresco. Se flutuar, é um fracasso!
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