Granadina e gim

A primeira vez que grenadine e gim foram misturados pode ter sido um acaso, uma ideia nascida de um armário de bebidas com pouco estoque. No entanto, como a doçura da granadina corta bem a mordida do gin, a combinação, agora chamada de Sea Breeze, gerou uma variedade de misturas de coquetéis com aromas adicionais, alguns dos quais emergiram como favoritos nacionais e internacionais.

Gin: variedades simples e complexas

Embora o gim seja geralmente um licor cristalino com níveis variados de teor de álcool por volume (ABV), freqüentemente chamado de prova em licor forte, ele se enquadra em duas categorias jurídicas distintas diferenciadas por aditivos. Ambos os tipos devem ter um ABV de 37,5% na Europa e no Reino Unido e 40% nos Estados Unidos, ou provas de 75 e 80 respectivamente.

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Gin destilado vs. composto

O gin destilado é a versão mais pura e se baseia na mistura de destilados neutros com bagas de zimbro e outros ingredientes vegetais para dar sabor. A adição de diversos aromatizantes e corantes à base de álcool após a destilação cria um gin composto. O gim destilado é geralmente de qualidade superior ao gim composto.

Estilos de Gin

O gin seco londrino é o tipo de gin destilado mais consumido. Possui um forte sabor de zimbro, realçado por sabores cítricos como casca de laranja amarga, lima ou limão. Embora possa conter outros aromatizantes e aditivos, incluindo ervas e especiarias, as diretrizes de destilação proíbem a inclusão de adoçantes ou corantes na mistura. Outras classificações legais do gim referem-se meramente ao seu local de origem, como o gim Plymouth.

Grenadine: a receita em evolução

Além de serem de cor vermelha e sabor doce, os xaropes de grenadine não têm outros requisitos de ingrediente. O aditivo levemente viscoso dá sabor a bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

Grenadine Original

A primeira granadina era feita de romãs; granada é a palavra francesa para a fruta vermelha decadente. Suco de romã misturado ao açúcar e aquecido até que o açúcar dissolvido criasse a calda. Quando as romãs não estavam disponíveis, o suco de cereja era um substituto comum.

Ingredientes de granadina atuais

Hoje, as marcas de granadina produzidas comercialmente contêm uma ampla variedade de sucos de frutas e açúcar, bem como aromas artificiais. As bases de frutas populares incluem groselha preta, groselha vermelha, framboesas e amoras. A marca de granadina mais popular nos Estados Unidos é a Rose's, que não tem sabores naturais e consiste em xarope de milho com alto teor de frutose misturado com sabores e cores artificiais.

Granadina caseira

Se grenadine não estiver disponível nas lojas, torná-lo em casa é fácil. Adicione o açúcar superfino ao suco de romã puro e cozinhe por cerca de 15 minutos, ajustando a quantidade de açúcar a seu gosto e para atingir a consistência desejada. Um método mais simples é misturar o açúcar e o suco frio e sacudi-los até que o açúcar se dissolva.

Bebidas simples com granadina e gim

Além do simples e refrescante Sea Breeze, grenadine e gin misturados com outros ingredientes criam coquetéis apetitosos e atraentes. Você pode criar essas bebidas em minutos com frutas e sucos simples.

Gin Daisy

Em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo, combine:

2 onças de gim
1 onça de suco de limão
2 colheres de chá de açúcar superfino
1/2 colher de chá de grenadine

Agite bem e despeje a bebida em um copo antigo. Não se esqueça de decorar com uma rodela de cereja e laranja ao maraschino.

Gin e Sin

Combine todos os seguintes ingredientes em uma coqueteleira, cheia até a metade com cubos de gelo e agite bem:

1 1/2 onças de gim
1 onça de suco de laranja
1 onça de suco de limão
1/2 colher de chá de grenadine

Coe a mistura em um copo e divirta-se.

Favoritos espumosos

Adicionar uma clara de ovo à coqueteleira transforma um coquetel simples em um tratamento especial com um toque especial.

Bird of Paradise Cooler

Adicione todos esses ingredientes em uma coqueteleira e agite vigorosamente:

2 onças de gim
1 clara de ovo
1 colher de chá de grenadine
1 onça de suco de limão
1 colher de chá de açúcar superfino
Gelo rachado

Coe a bebida sobre cubos de gelo em um copo alto. Encha com água com gás e mexa.

Vagão de carga

Agite os ingredientes em uma coqueteleira e olhe para um copo azedo:

1 1/2 onças de gim
1 clara de ovo
1 colher de chá de suco de limão
1 onça Triple Sec ou outro licor de laranja
1/2 colher de chá de grenadine

Última chamada

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