Isto receita de nhoque é um projeto divertido, e os resultados são positivamente perfeitos! Macarrão de batata macio e macio, isso precisa de apenas alguns ingredientes que você provavelmente tem à mão, como batata, ovo e farinha.
Basta fazer uma massa, rolar e ferver!
O nhoque de batata tem apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar e, embora demore um pouco, não é difícil de fazer. Esta receita de nhoque em particular é uma que aprendi assistindo às aulas em nossa escola de culinária local e a faço desde então.
O que é nhoque?
Gnocchi é uma massa caseira italiana que lembra um bolinho. Em seu nível mais básico, é feito com batata, ovo e farinha. Várias regiões da Itália têm suas próprias variações com combinações de queijo ricota, ervas ou espinafre, as possibilidades são infinitas.
Modelando Nhoque
A massa é enrolada em cordas e cortada em pedaços. Cada corda de massa tem cerca de 1/2 'a 3/4' de espessura e depois cortada em pedaços de 1/2 '. A massa de nhoque é macia e delicada, então seja gentil ao trabalhar com ela.
Depois de cortado em pedaços, enrole cada nhoque na parte de trás de um garfo para criar sulcos (você pode comprar um tabuleiro de bolinhos mas a menos que você faça nhoque com frequência, um garfo funciona bem).
O objetivo de criar sulcos é ajudar o nhoque a pegar o molho com o qual é misturado.
Como fazer nhoque
É muito simples fazer esses bolinhos fofinhos.
- Misture todos os ingredientes menos a farinha. Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa.
- Depois de descansar a massa, enrole-a em cordas longas e corte de acordo com as instruções da receita.
- Use um tabuleiro de bolinhos ou até mesmo um garfo para criar uma massa estriada!
Dicas para a Perfeição
- Cozinhe as batatas, mas escorra-as muito bem. Batatas assadas também funcionam nesta receita.
- Sobra purê de batata não são ideais, pois têm outros aditivos, como creme, etc., que afetarão a consistência da sua massa.
- Certifique-se de que as batatas estejam perfeitamente lisas depois de amassadas
- Adicione apenas farinha suficiente para fazer uma massa, o excesso de farinha pode fazer nhoque duro
- Não trabalhe demais a massa, ela deve ficar macia e macia. Use um toque delicado.
Como cozinhar nhoque
Leva apenas alguns minutos para cozinhar nhoque de batata!
- Leve uma panela de água salgada para ferver.
- Delicadamente, adicione o macarrão e espere até que ele flutue para o topo (cerca de 90 segundos).
- Transfira para uma frigideira com um pouco de manteiga/azeite e molho se estiver usando. Recheie o nhoque e sirva.
É simples assim!
Como Servir
Pode ser servido como sopa, acompanhamento ou como primeiro prato de uma refeição completa ao estilo italiano! Para uma experiência muito especial, o nhoque pode ser servido como primeiro, ou primeiro prato, em uma refeição italiana completa composta por vários pratos.
Molhos para Nhoque:
- Sirva com manteiga, parmesão e ervas frescas
- PARA marinara simples molho
- Caseiro pesto
- Assado em um caçarola de bolinhos
- Nhoque coberto com molho cremoso de cogumelos
Claro, é sempre um prazer ter massa caseira como acompanhamento de frango, carne ou peixe !
Massa Mais Perfeita
- Caçarola de Nhoque Assado
- Lasanha de legumes ao forno
- Salada de macarrão caprese
- Massa Primavera
- Canelone de Queijo
Você não pode errar com nhoque de batata caseiro! Não importa como você escolha servir, há uma coisa com a qual você pode contar: você não terá sobras!
5a partir de14votos RevisãoReceita Receita de nhoque de batata caseiro
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar5 minutos Tempo de descanso30 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Esta receita fácil de macarrão é feita com apenas 4 ingredientes simples!Equipamento
Ingredientes
- ▢1 ½ libras batatas cozido e empanado
- ▢dois colheres de sopa manteiga derretido
- ▢dois gemas de ovo
- ▢¾- 1 copo farinha de trigo
- ▢¼ colher de chá sal
Instruções
- Misture as batatas cozidas, a manteiga e os ovos em uma tigela. Lentamente, misture ¾ xícara de farinha e amasse até que a massa se forme, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique unida (ainda estará um pouco pegajosa). Você pode não precisar de toda a farinha.
- Polvilhe a bancada com farinha e estenda uma corda grossa de massa de ½ 'a ¾'. Corte em fatias de ½'.
- Enrole delicadamente os pedaços de nhoque em uma tabuleiro de bolinhos ou a parte de trás de um garfo para criar sulcos.
- Cozinhe em água fervente com sal, cerca de 3 minutos, ou até começar a flutuar.
- Retire da água fervente e transfira para um banho de gelo por cerca de 1 min.
- Regue com azeite e leve à geladeira até a hora de servir.
Notas de receita
Um espremedor de batatas é uma ferramenta que produzirá batatas perfeitamente macias e sem caroços. Se você não tiver um espremedor, certifique-se de amassar bem as batatas para que fiquem bem lisas. Receita atualizada em 08/03/2021Informação nutricional
Calorias:413,Carboidratos:73g,Proteína:onzeg,Gordura:9g,Gordura saturada:5g,Gordura poliinsaturada:1g,Gordura monoinsaturada:3g,Gordura trans:1g,Colesterol:113mg,Sódio:209mg,Potássio:779mg,Fibra:4g,Açúcar:1g,Vitamina A:306IU,Vitamina C:10mg,Cálcio:44mg,Ferro:4mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoPrato Principal, Massa Comidaitaliano© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
