Qualquer pessoa (incluindo você) pode facilmente fazer escamas macias biscoitos caseiros do princípio! Esta receita irá guiá-lo pelos segredos para fazer os biscoitos mais deliciosos que você já provou.
Biscoitos não são apenas uma receita de café da manhã. Sirva-os com refeições como ensopado de frango ou salsicha ou molho de bacon. Biscoitos amanteigados são perfeitos para mergulhar e absorver molhos ricos de todos os tipos.
Como fazer biscoitos
Biscoitos caseiros são um pão rápido como um pão de banana ou pão de abóbora , o que significa não esperar horas para a massa crescer. A fermentação é realizada com bicarbonato de sódio e fermento em pó para um levantamento leve e fofo.
GORJETA: Você precisa cortar a manteiga ou gordura antes de adicionar o líquido, e deve estar frio. As pequenas bolsas de manteiga criam sustentação e maciez.
Use um cortador de massa se você tiver um ou um garfo resistente. Você também pode pulsar algumas vezes no processador de alimentos com a lâmina de massa. Você não quer incorporar a manteiga completamente, deve ser do tamanho de ervilhas.
Para fazer biscoitos:
- Corte a manteiga em ingredientes secos (por receita abaixo).
- Misture o leite e amasse suavemente apenas algumas vezes.
- Desenforme e corte em rodelas.
- Asse e sirva quente com manteiga.
Não exagere no amassar. Ao contrário do pão de fermento, você não quer desenvolver demais o glúten na farinha. Os melhores biscoitos são tão macios que praticamente derretem na boca, e a maneira de conseguir esse efeito é não trabalhar demais a massa.
Variações
Biscoitos permitirão que você libere sua criatividade de todas as formas divertidas. Adicionar queijo , ervas ou outros temperos para aumentar o sabor. Da próxima vez que frutos do mar entrarem no seu cardápio, que tal adicionar um pouco de cheddar ralado e tempero Old Bay à mistura para biscoitos gostosos como Red Lobster?
Como armazenar sobras
Biscoitos caseiros são fáceis de armazenar. Dependendo de quanto tempo você deseja mantê-los, você pode deixá-los no balcão, na geladeira ou no freezer!
- Coloque em uma assadeira no forno de torradeira a 350 ° F por 5 a 10 minutos.
- Flutue um pedaço de papel alumínio no topo para evitar que escureça demais ou queime.
- Biscoitos caseiros fáceis de leitelho - leve e escamoso
- Biscoitos de Alho Cheddar – explosão de queijo!
- Biscoitos de Alho Parmesão – pronto em 15 minutos!
- Biscoitos Cheddar Bay - assim como Red Lobster
- Biscoitos e molho – Molho de 3 ingredientes!
- ▢dois xícaras farinha para todos os fins
- ▢4 colheres de chá fermento em pó
- ▢¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ▢1 colher de chá açúcar
- ▢½ colher de chá sal kosher
- ▢⅓ copo manteiga frio e cortado em cubos pequenos
- ▢¾ copo leite ou conforme necessário
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal. Bata para combinar.
- Adicione a manteiga fria e corte usando um liquidificador (ou garfo). Você está procurando uma textura um pouco quebradiça. Você quer ver pequenos pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
- Mexa delicadamente o leite na farinha um pouco de cada vez. A mistura será um pouco coesa, mas ligeiramente pegajosa. Ele também deve começar a se afastar da tigela. Você pode não precisar de todo o leite.
- Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove cerca de 10 vezes ou até que a mistura fique homogênea. Se a massa estiver super pegajosa ou grudar na superfície, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seco, adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez.
- Delicadamente, abra a massa até ficar com 1 polegada de espessura. Em seguida, use um cortador de biscoito grande para cortar os biscoitos e coloque-os em uma assadeira grande.
- Retire qualquer massa restante e repita o processo de corte.
- Asse por 10-12 minutos ou até dourar.
Como reaquecer biscoitos caseiros
Biscoitos caseiros são mais gostosos servidos quentes. Eles podem ir direto do freezer para o forno ou micro-ondas sem descongelar primeiro.
Agora traga a manteiga e a geleia e vamos comer alguns biscoitos!
Receitas fáceis de biscoito!
4,88a partir de55votos RevisãoReceita Biscoitos caseiros
Tempo de preparaçãoQuatro cinco minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total1 hora Porções8 biscoitos Autor Holly Nilsson Biscoitos crocantes deliciosos e quentinhos, feitos do zero!Ingredientes
Instruções
Informação nutricional
Calorias:194,73,Carboidratos:26,4g,Proteína:4.06g,Gordura:8.2g,Gordura saturada:5,05g,Colesterol:21.44mg,Sódio:259,24mg,Potássio:268,63mg,Fibra:0,89g,Açúcar:1,74g,Vitamina A:279,73IU,Cálcio:121,25mg,Ferro:1,61mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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