Torta de creme Boston

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Isto Torta de creme Boston é feito inteiramente do zero! Tem um bolo de baunilha macio e fofo, um creme de confeiteiro sedoso e um ganache de chocolate decadente! Esta receita requer um pouco de tempo de preparação (faça o creme de confeiteiro algumas horas antes ou até mesmo na noite anterior) e vale cada segundo!

Boston Cream Pie é um final perfeito para um jantar perfeito. Adoramos servir este bolo Boston Cream Pie depois de um jantar de lombo de porco , batatas recheadas de panela , cenouras assadas , e salada caprese !

A melhor torta de creme de Boston

O que é Boston Cream Pie? Boston Cream Pie é um clássico e muito amado bolo (sim, bolo , não pé ! falaremos mais sobre isso daqui a pouco!), e todos devem ter uma boa receita na manga. Esta é uma das minhas receitas favoritas! Esta receita de Boston Cream Pie é feita com uma base de bolo de baunilha macia e fofa, um creme de pastelaria de baunilha cremoso e um ganache de chocolate sedoso.

A melhor parte é que esta receita é feita inteiramente do zero, sem necessidade de caixas ou pacotes aqui. Embora o Boston Cream Pie exija um pouco de previsão (o creme de confeiteiro precisará esfriar por várias horas), na verdade não é um bolo complicado de fazer. É, no entanto, impressionante e decadente. Vamos pular!

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Como fazer torta de creme de Boston

A Boston Cream Pie pode parecer complicada com suas muitas camadas e cobertura de chocolate sofisticada, mas não deixe sua aparência intimidá-lo. Fazer Boston Cream Pie envolve três componentes principais:

1. Faça o creme de confeiteiro
2. Faça o bolo de baunilha
3. Prepare o ganache de chocolate e montagem.

Para o creme de confeiteiro:

1. Se possível, prepare o creme de pastelaria a noite anterior. Para preparar, leve ao fogo brando o creme de leite, o leite, o açúcar e o sal.
2. Misture as gemas e o amido de milho. Ovos de tempero misturando gradualmente a mistura de creme em ovos.
3. Cozinhe até engrossar. Adicione a manteiga e a baunilha. Passe por uma peneira e deixe esfriar completamente e resfrie antes de usar.

Para o Bolo:

1. Bata a manteiga, o óleo e o açúcar. Bata os ovos e a baunilha.
2. Misture os ingredientes secos e misture aos poucos aos ingredientes molhados.
3. Divida a massa do bolo em assadeiras e asse. Legal.

Ganache e Montagem:

1. Derreta o chocolate e o creme de leite até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco enquanto monta o bolo.
2. Cubra uniformemente um bolo com creme de confeiteiro. Cubra com o segundo bolo.
3. diferente cobertura de ganache , este ganache é derramado por cima do bolo. Deixe o ganache endurecer

Fatie e sirva!

Então aí está. A melhor torta de creme de Boston de todos os tempos. Claro, alguns passos estão envolvidos, mas nada muito complicado ou extravagante.

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Do que é feito o Boston Cream Filling?

O Boston Cream Pie Filling é, na verdade, nada mais do que um creme de confeiteiro clássico e simples. O creme de confeiteiro é feito de creme, leite, açúcar, gema de ovo, amido de milho, baunilha, manteiga e sal. Grampos de despensa simples que rendem resultados surpreendentes! Na verdade, uso o mesmo recheio de creme de confeiteiro na minha Boston Cream Pie que uso no meu Pastéis de nata .

Por que se chama Boston Cream Pé ?

Eu sei o que você provavelmente está pensando. Este é claramente um bolo , então por que o chamamos de Boston Cream Pé ? Bem, antigamente, bolos e tortas eram muitas vezes assados ​​nas mesmas latas. Acredita-se que este bolo foi assado pela primeira vez em uma forma de torta, e por isso o nome Boston Cream Pé grudou.

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Embora esse possa ser o caso, não se engane que esta torta é definitivamente uma bolo ! Se você está procurando uma verdadeira torta, não deixe de conferir Torta de maçã ou Torta Shoofly em vez de!

Aproveitar!

Torta de creme Boston

Ingredientes

creme de pastelaria

• ▢1 copo leite
• ▢1 copo creme de leite
• ▢9 colheres de sopa açúcar dividido
• ▢¼ colher de chá sal
• ▢5 ampla gemas de ovo temperatura do quarto
• ▢3 colheres de sopa amido de milho
• ▢1 ½ colheres de chá extrato de baunilha
• ▢4 colheres de sopa manteiga sem sal amolecida e cortada em 4 pedaços

Bolo

• ▢¼ copo manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente
• ▢¼ copo óleo vegetal
• ▢¾ copo açúcar
• ▢dois ampla ovos temperatura ambiente preferida
• ▢½ colher de sopa extrato de baunilha
• ▢1 ½ xícaras farinha para todos os fins
• ▢½ colher de sopa fermento em pó
• ▢¼ colher de chá sal
• ▢23 copo Soro de leite coalhado temperatura ambiente preferida

ganache

• ▢1 copo pepitas de chocolate
• ▢½ copo creme de leite
• ▢dois colheres de sopa xarope de milho¹

Instruções

creme de pastelaria

• Prepare isso primeiro, pois precisará esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Prepare a noite antes de fazer este bolo, se possível.
• Combine leite, creme, 6 colheres de açúcar e sal em uma panela de tamanho médio em fogo médio. Mexa com frequência até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos dez minutos.
• Enquanto a mistura está esfriando, em uma tigela grande separada, misture as gemas e as 3 colheres de sopa restantes de açúcar. Bata até que o açúcar comece a dissolver (cerca de 30 segundos).
• Adicione o amido de milho à mistura de ovo/açúcar e bata até que a mistura engrosse ligeiramente.
• Regue lentamente apenas um pouco (cerca de ¼ de xícara) da mistura de creme na mistura de ovos, mexendo sempre². Continue a bater enquanto rega o restante da mistura de creme até que a mistura de creme e ovo esteja completamente combinada.
• Despeje a mistura de ovo / creme de volta na panela e volte ao fogão em fogo médio. Bata a mistura constantemente até engrossar. Quando engrossar, retire do fogo e misture o extrato de baunilha. Adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, mexendo até derreter e incorporar completamente após cada adição.
• Coe em uma peneira de malha fina em uma tigela resistente ao calor. Cubra com um pedaço de filme plástico diretamente em contato com a superfície do creme de confeiteiro (para evitar a formação de película). Deixe esfriar em temperatura ambiente até que o creme de confeiteiro atinja a temperatura ambiente e, em seguida, transfira para a geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas antes de usar.

Bolo

• Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e prepare duas formas redondas de 9 formas forrando o fundo com papel manteiga e untando levemente as laterais. Deixou de lado.
• Usando uma batedeira elétrica (ou batedeira), bata a manteiga, o óleo e o açúcar até ficar cremoso e bem combinado (cerca de 1-2 minutos).
• Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição, em seguida, misture o extrato de baunilha.
• Em uma tigela de tamanho médio separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Misture à mão usando uma espátula (não use uma batedeira aqui! É muito fácil misturar demais e o bolo ficará denso e seco!), alterne a adição de farinha e leitelho à mistura de manteiga. Comece e termine com a mistura de farinha e misture até combinar após cada adição. A massa deve ser lisa e totalmente combinada, sem misturar demais.
• Divida a massa uniformemente nas formas de bolo preparadas e asse a 350 ° F (175 ° C) por 15 minutos ou até que o palito inserido no centro saia quase limpo com algumas migalhas úmidas (sem massa molhada).
• Deixe os bolos esfriarem em suas formas de bolo por 10-15 minutos antes de inverter na grade de resfriamento para esfriar completamente antes de cobrir.

Ganache e Montagem

• Prepare o ganache misturando o chocolate e o creme de leite em uma panela pequena em fogo baixo. Mexa com frequência até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
• Retire do fogo e misture o xarope de milho, se estiver usando. Reserve e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos ou até esfriar. Se derramado imediatamente, ele se espalhará por todo o bolo. Deve estar frio o suficiente para escorrer lentamente de uma colher. Ele será espalhado suavemente sobre as bordas do bolo. Ficará muito mais bonito assim!
• Enquanto o ganache está esfriando, coloque um bolo (completamente resfriado) redondo na bandeja de servir. Espalhe o creme de confeiteiro em uma camada uniforme sobre o topo do bolo redondo, espalhando quase até a borda. Cubra com a segunda rodada de bolo.
• Depois que o ganache esfriar, despeje uniformemente por cima da segunda camada de bolo. Use uma colher para empurrar suavemente sobre as bordas para uma aparência bonita de gotejamento.
• Deixe o ganache endurecer (leve o bolo para a geladeira por 20 minutos para acelerar), depois corte e sirva!

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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