Um Calzone é como um bolso de mini pizza e é super fácil de fazer em casa! Uma crosta de massa de pizza é recheada até a borda com queijo e coberturas é assada até dourar.
Faça os seus próprios, adicionando suas coberturas e recheios favoritos! Eles são uma ótima refeição portátil e aquecem bem para lanches e refeições rápidas ao longo da semana!
O que é um Calzone?
Um calzone é uma pizza dobrada e assada no forno que tem bordas seladas para que todas as coisas boas permaneçam!
Qualquer coisa que vá em uma pizza pode entrar em um calzone! Os recheios de pizza são colocados em uma metade da massa de pizza em forma circular. A massa é então dobrada, frisada, revestida com ovo batido ou um pincel de azeite e assada no forno.
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Stromboli vs. Calzone
Ambos os strombolis e calzones têm a mesma massa e até os mesmos ingredientes, embora um calzone tradicional geralmente tenha ricota.
A principal diferença está na forma como eles são selados. UMA Stromboli é enrolado e um calzone é cravado e selado. Um Stromboli é fatiado após o cozimento, enquanto um calzone geralmente é de mão ou porção única.
Seja qual for a sua preferência, ambos são deliciosos!
Dicas e variações
Massa Usar massa de pizza caseira ou loja comprado/enlatado. Qualquer um funciona bem nesta receita.
Muitas pizzarias locais (ou mercados italianos) vendem massa caseira fresca e pode ser armazenada no freezer. Eu sempre pego um par de pacotes para ter em mãos!
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Recheios eu uso um pouco de Molho de pizza e sirva sempre com extra para mergulhar. O céu é o limite para recheios. Certifique-se de que suas carnes estejam cozidas e quaisquer vegetais aquosos (como cogumelos ou abacaxi) estejam cozidos e/ou bem escorridos.
Queijo Mussarela (e um pouco de parmesão, se quiser) adiciona o sabor perfeito. Queijo ricota é uma adição tradicional e deliciosa (mas não é algo que costumo ter à mão). Suba no que tiver em mãos.
Certifique-se de deixar os calzones esfriarem por alguns minutos, pois os recheios estarão quentes. Alguns minutos de descanso evitarão que o queijo fique muito líquido.
Como fazer um calzone
Fazer calzone é tão fácil quanto dobrar uma pizza ao meio!
Gráfico de acordes de baixo de 4 cordas
- Divida a massa de pizza pré-preparada em porções iguais e enrole em um círculo.
- Em uma metade da massa, espalhe os ingredientes. Dobre e dobre as bordas.
- Corte as saídas de ar, pincele com óleo e asse (conforme receita abaixo).
Sirva os calzones quentes com um marinada molho.
Sobras
A melhor maneira de guardar as sobras é colocá-las em um recipiente hermético e mantê-las na geladeira por até 3 dias.
Para congelar os calzones, coloque-os em um saco com zíper etiquetado com a data. Eles devem manter por cerca de um mês.
Receitas inspiradas em pizzas deliciosas
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- Molho fácil de pizza de queijo - favorito da festa
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5a partir de51votos RevisãoReceita Receita fácil de calzone caseiro
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total35 minutos Porções4 calções Autor Holly Nilsson Estes Calzones recheados com queijo e coberturas. Coma-os frescos do forno!Ingredientes
- ▢1 libra massa de pizza
- ▢½ copo Molho de pizza
- ▢½ copo cebola amarela em cubos
- ▢½ copo pimentão verde em cubos
- ▢½ copo calabresa fatiada
- ▢1 copo queijo mussarela trincado
- ▢1 colher de sopa azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Divida a massa de pizza em 4 partes iguais e enrole cada bola de massa em um círculo de 1/4 de polegada de espessura.
- Em metade de cada círculo de massa, adicione partes iguais de molho, cebola amarela, pimentão verde e pepperoni fatiado. Certifique-se de deixar um pouco de espaço nas bordas para que você possa apertar o calzone.
- Polvilhe as coberturas com partes iguais de queijo ralado. Em seguida, dobre a outra metade da massa sobre as coberturas e aperte as bordas.
- Corte 2-3 saídas de ar na parte superior do calzone e coloque-o na assadeira preparada.
- Pincele com azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja totalmente cozida e o calzone dourado.
- Sirva com molho de pizza aquecido para mergulhar.
Notas de receita
Usar massa de pizza caseira ou loja comprado.Verifique suas pizzarias locais (ou mercado italiano) para massa caseira fresca e guarde um pouco extra no freezer.
Certifique-se de que as carnes estejam cozidas e quaisquer vegetais aquosos (como cogumelos ou abacaxi) estejam cozidos e/ou bem escorridos. Algumas colheres de ricota podem ser adicionadas para um calzone tradicional.
Certifique-se de deixar os calzones esfriarem por alguns minutos, pois os recheios estarão quentes. Alguns minutos de descanso evitarão que o queijo acabe.
Informação nutricional
Calorias:483,Carboidratos:59g,Proteína:19g,Gordura:vinteg,Gordura saturada:7g,Colesterol:37mg,Sódio:1406mg,Potássio:224mg,Fibra:3g,Açúcar:10g,Vitamina A:391IU,Vitamina C:19mg,Cálcio:153mg,Ferro:4mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoJantar, Almoço, Prato Principal
