Ratatouille incorpora os sabores frescos dos vegetais de verão, cozidos ou assados em um prato delicioso! Feito com abobrinha, pimentão, berinjela e tomate é perfeitamente fresco e delicioso.
Não se deixe enganar pelo nome complicado, este ensopado de legumes francês é tão fácil quanto possível! Sirva como uma refeição recheada sozinho ou como acompanhamento com frango assado com alecrim em cima uma cama de arroz .
O que é Ratatouille?
Não é apenas um filme sobre um rato, é um delicioso prato de vegetais!
Ratatouille vem da França e é um simples ensopado de legumes que pode ser servido quente ou em temperatura ambiente (sempre servimos quente). É feito com pimentão, abobrinha, cebola, tomate e berinjela cozidos até ficarem macios.
Este prato pode ser cozido em fogo brando por apenas 20 minutos ou pelo tempo que você desejar. Um tempo mais curto fornece vegetais que mantêm sua forma e textura, enquanto um tempo mais longo fará um delicioso ensopado de legumes à medida que os tomates se quebram e criam um molho.
eu preciso de um amaciante de água
Como fazer Ratatouille
Este prato sofisticado é tão fácil quanto 1, 2, 3! Com uma variedade de vegetais frescos, este prato tradicional fica pronto em pouco tempo!
- Prepare e pique os legumes.
- Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a berinjela. Cozinhe até ficar macio.
- Misture os ingredientes restantes e cozinhe descoberto por 20 minutos ou mais, se desejar.
Sirva quente, morno ou frio coberto com peitos de frango assados para uma salada refrescante.
Adições ao Ratatouille
A melhor receita de ratatouille fica sozinha, mas por que não torná-la sua?
- Vegetais : Adicione vegetais como cogumelos fatiados ou o que quer que seu jardim pareça estar transbordando nos dias de hoje.
- Tomates : eu deixo os tomates ferverem e quebrarem para criar um pouco de molho, você também pode substituir uma lata de tomate em cubos no lugar de fresco (com sucos) se quiser que seu ratatouille seja um pouco mais picante!
- Ervas e sabores : Adicione suas ervas favoritas, não há respostas erradas! Reserve um pouco de salsa/manjericão fresco para servir para dar um toque de sabor. Outras ótimas adições incluem um pouco de vinho ou caldo, flocos de pimenta, ervas frescas, páprica ou até mesmo uma pitada de queijo antes de servir!
O que servir com Ratatouille
O meu favorito é um grande pão crocante ou pão de alho para mergulhar e molhar e absorver todos os deliciosos sucos dos vegetais!
Armazenando as sobras
Ratatouille vai ficar na geladeira cerca de uma semana ou mais (e, de fato, é um daqueles pratos como Pimenta que sempre parece ter um sabor ainda melhor no dia seguinte). Adicione um pouco de sal e pimenta para refrescar os sabores. Ou adicione alguns vegetais novos para engrossar um pouco e fica como novo!
- vegetais de raíz assados – prato reconfortante durante todo o ano
- Berinjela parmesão - favorito italiano clássico
- Macarrão de Abobrinha – 3 ingredientes simples!
- Tomates Assados no Forno Parmesão - coberto com uma crosta de alho parmesão
- Abobrinha Assada Fácil - pronto em 15 minutos!
- Ratatouille em camadas fácil - cheio de sabor
- ▢1 pequena Berinjela picado
- ▢½ colher de chá sal
- ▢dois colheres de sopa azeite
- ▢3 cravo alho picado
- ▢1 cebola picado
- ▢1 ampla abobrinha picado
- ▢1 Pimentão verde, amarelo ou laranja, picado
- ▢dois xícaras tomates finamente cortado
- ▢1 colher de chá manjericão seco
- ▢¼ colher de chá folhas de tomilho secas
- ▢dois colheres de chá secas salsa
- ▢½ colher de chá sal ou mais a gosto
- ▢⅛ colher de chá Pimenta preta
- ▢manjericão fresco e salsa para servir
- Misture a berinjela com sal e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos. Enxágue e seque.
- Cozinhe a cebola e o alho no azeite em fogo médio, 2-3 minutos. Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macia, cerca de 6-8 minutos.
- Junte os restantes ingredientes e leve ao lume.
- Cozinhe descoberto por 20-30 minutos mexendo ocasionalmente até que o vegetal atinja o cozimento desejado. (Curto para legumes tenros e crocantes, mais longo para legumes mais macios e tomates estufados).
- Prove e tempere com sal e pimenta para testar. Polvilhe com manjericão fresco e sirva quente ou morno.
Deliciosos Pratos Vegetais
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5a partir de4avaliação de votosReceita Ratatouille fácil
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar25 minutos Tempo totalQuatro cinco minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Cheio dos sabores frescos do verão, este prato é perfeitamente assado e temperado.Ingredientes
Instruções
Informação nutricional
Calorias:143,Carboidratos:18g,Proteína:4g,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Sódio:307mg,Potássio:775mg,Fibra:6g,Açúcar:10g,Vitamina A:1740IU,Vitamina C:68mg,Cálcio:52mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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