Receita favorita de caramelo

Fazer Caramelo Caseiro tem que ser um dos meus deleites favoritos; rico toffee amanteigado, todo envolto em chocolate e tão crocante quanto possível!



Doces caseiros podem parecer intimidantes, mas estou aqui para lhe dizer que a casca de caramelo não é mais difícil de fazer do que biscoitos ou muffins. Há muitos tipos diferentes para experimentar também, como crack de natal de nozes , casca de hortelã , e agora este caramelo de chocolate crocante!



Caramelo em uma tigela azul





O que é Toffee?

Toffee é caramelo ou caramelo que foi trazido para o que é conhecido como o estágio de hard crack na fabricação de doces. Simplificando, a temperatura da mistura de manteiga e açúcar deve atingir 295-310°F (149-154°C).

Nesta receita, vamos aumentar a temperatura para apenas 295 ° F e você terá que quebrar seu termômetro de doces , ou isso ou corre o risco de arruinar um lote de caramelo! Caramba!



Ingredientes para caramelo em uma panela e caramelo em uma panela antes de esfriar

Como fazer caramelo

  1. Unte a forma e espalhe no fundo as nozes picadas. (Se desejado)
  2. Leve os ingredientes ao fogo por cerca de 12 minutos. Insira e leia o termômetro de doces. Se subir para 295-310 ° F, você está pronto para ir! Retire do fogo!
  3. Misture a baunilha e despeje na panela preparada.

Prepare o chocolate derretido de acordo com as notas da receita e despeje sobre o caramelo. Esfrie completamente antes de quebrá-lo em casca ... e esgueirar um pedaço, ou dois!



Caramelo em uma panela antes de resfriado



Como armazená-lo

Você pode armazenar Toffee da mesma forma que armazenaria qualquer outro tipo de doce com chocolate. Apenas certifique-se de que está em um local fresco e seco, longe da luz do sol e bem escondido do seu marido, e deve estar tudo bem.

Quando eu era criança, costumava comprar barras de Heath e congelá-las. Você pode congelar esse caramelo de chocolate também… e até comê-lo assim (aviso… é difícil)! Eu gosto de embalá-lo em latas de Natal forradas com papel manteiga e dar de presente ou levar para uma festa.

O Christmas Toffee é uma tradição anual que é tão divertida de fazer quanto de comer! Espero que gostem tanto quanto minha família!

Receita de sobremesa clássica

Pedaços de caramelo em uma tigela azul 5a partir de3votos RevisãoReceita

Receita favorita de caramelo

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar12 minutos Legal1 hora Tempo total1 hora 17 minutos Porções12 porções Autor Holly Nilsson Caramelo amanteigado rico, todo envolto em chocolate e o mais crocante possível... tem que ser a melhor receita de doce do planeta!

Ingredientes

  • ½ copo amêndoas ou nozes picadas finamente
  • 1 copo manteiga
  • 1 ⅓ xícaras açúcar mascavo
  • dois colheres de sopa agua
  • ½ colher de chá sal
  • ½ colher de chá baunilha
  • 6 onças pepitas de chocolate derretido
  • dois colheres de chá óleo vegetal
  • amêndoas ou nozes para decorar opcional

Instruções

  • Unte uma forma 9x9. Polvilhe nozes no fundo da panela.
  • Leve ao fogo médio a manteiga, o açúcar mascavo, a água e o sal. Deixe ferver, mexendo por cerca de 12 minutos ou até que a mistura atinja 295 ° F em um termômetro de doces.
  • Retire do fogo e misture a baunilha. Despeje na forma preparada e deixe esfriar 30 minutos.
  • Prepare o chocolate derretido conforme as notas abaixo. Espalhe o chocolate derretido sobre o caramelo e polvilhe com nozes adicionais, se desejar.
  • Deixe esfriar 1 hora em temperatura ambiente e depois quebre em pedaços pequenos.

Notas de receita

Para Derreter Chocolate Banho-maria: Se você não tiver banho-maria, coloque uma tigela de vidro em uma panela com água. Certifique-se de que a água não está tocando a tigela e deixe a água ferver. O vapor aquecerá a tigela derretendo o chocolate perfeitamente). Microondas: Coloque o chocolate em uma tigela para micro-ondas com óleo vegetal. Derreta na potência de 60% mexendo a cada 20-30 segundos. Retire quando os chips estiverem quase, mas não totalmente derretidos, e mexa até que os grumos desapareçam.

Informação nutricional

Calorias:340,Carboidratos:35g,Proteína:doisg,Gordura:22g,Gordura saturada:13g,Colesterol:43mg,Sódio:249mg,Potássio:79mg,Fibra:1g,Açúcar:33g,Vitamina A:504IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:57mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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