Esta é realmente a melhor receita para asas de frango assadas que são, na verdade, realmente, realmente crocante !
Enquanto muitas receitas de asas de frango saem suculentas, precisamos que elas sejam incríveis com a pele crocante também! Este método apareceu originalmente anos atrás em um favorito Receita de asas de frango com mel e alho e pode ser apreciado com QUALQUER molho (ou sem molho, a escolha é sua)!
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Asas de frango são o verdadeiro MVP, nenhuma reunião está completa sem elas!
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Ao fazer lanches, eu honestamente não gosto de fritar, então tento evitá-lo. eu faço amor asas de fritadeira mas muitas vezes não cabe o suficiente na fritadeira, então eu precisava de uma maneira de obter realmente crocante asas assadas.
Estes são macios e suculentos por dentro, enquanto têm um exterior super crocante.
O segredo está no revestimento leve que recebem (e no tempo de descanso). Uma vez no forno, o fermento em pó estala a pele e a incha da carne, tornando-a ainda mais crocante!
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Ingredientes e Variações
ASAS DE FRANGO Compre asas que já estão divididas para torná-las mais rápidas. Se suas asas não estiverem divididas, corte os tambores das partes planas e descarte as pontas.
REVESTIMENTO Um simples revestimento crocante e um pouco de sal e pimenta são tudo o que você precisa para a receita básica, mas sinta-se à vontade para misturar outros temperos ao revestimento de farinha. Nós gostamos molho ranch em pó , Taco temperado , ou uma combinação simples de alho e pó de pimenta de Caiena para um pouco de calor.
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Como assar asas de frango
- Seque as asas.
- Misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta ( por receita abaixo ) . Atire com asas.
- Coloque em uma forma forrada com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos (ou até 4 horas).
- Quando as asas estiverem frias e totalmente revestidas, coloque o azeite e asse.
Uma vez que as asas assadas podem ser servidas como asas de sal e pimenta ou misturadas com seus molhos favoritos de molho de búfala para molho barbecue caseiro .
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Dicas para as asas mais crocantes
- Seque as asas, a umidade as torna vapor (não crocante).
- Não pule o período de descanso, isso permite que eles sequem e extraiam a umidade da pele.
- Misture com azeite para um pouco de batata frita sem fritar.
- Coloque em um rack em sua assadeira, isso permite que o ar circule ao redor das asas.
- Forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Se a panela começar a soltar fumaça com os pingos, adicione uma nova folha de papel-alumínio sobre o papel-alumínio antigo.
- Para ficar ainda mais crocante, coloque as asas assadas sob a grelha por cerca de 2 minutos até que as peles comecem a dourar.
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5a partir de24votos RevisãoReceita Na verdade, asas assadas no forno crocantes
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar40 minutos Tempo de relaxamento30 minutos Tempo total1 hora vinte minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Estas asas assadas no forno são perfeitamente suculentas por dentro e crocantes por fora!Ingredientes
- ▢1 ½ libras asas de frango divisão e pontas removidas, cerca de 18 asas
- ▢1 colher de sopa farinha de trigo
- ▢1 colher de chá fermento em pó
- ▢½ colher de chá sal temperado
- ▢½ colher de chá Pimenta preta
- ▢1 colher de sopa azeite
Instruções
- Seque as asas com uma toalha de papel.
- Prepare uma assadeira forrando com papel alumínio e colocando uma gradinha sobre ela. Pulverize o rack com spray de cozinha.
- Junte a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Misture com as asas e coloque na assadeira preparada. Leve à geladeira 30 minutos (ou até 4 horas) descoberto.
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
- Misture as asas com azeite em uma tigela (certificando-se de que não há manchas secas de farinha) e volte para a panela preparada.
- Asse as asas por 20 minutos, vire e asse por mais 15 minutos. Se suas asas estiverem soltando fumaça, remova o papel alumínio e adicione um novo papel alumínio. Cozinhe até ficar crocante e grelhe 1 minuto de cada lado, se desejar.
- Regue com o molho ou sirva com molhos.
Notas de receita
- Seque as asas, a umidade as torna vapor (não crocante).
- Não pule o período de descanso, isso permite que eles sequem e tirem a umidade da pele.
- Misture com azeite para um pouco de batata frita sem fritar.
- Coloque em um rack em sua assadeira, isso permite que o ar circule ao redor das asas.
- Forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Se a panela começar a soltar fumaça com os pingos, adicione uma nova folha de papel-alumínio sobre o papel-alumínio antigo.
- Para ficar ainda mais crocante, coloque as asas assadas sob a grelha por cerca de 2 minutos até que as peles comecem a dourar.
Informação nutricional
Calorias:243,Carboidratos:doisg,Proteína:17g,Gordura:18g,Gordura saturada:5g,Gordura trans:1g,Colesterol:71mg,Sódio:359mg,Potássio:250mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:136IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:56mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Frango, Comida de Festa
