A melhor marinada de bife

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Todo bom bife merece uma marinada de bife igualmente boa!

Uma marinada adiciona sabor enquanto amacia a carne para fazer bifes com qualidade de churrascaria sem o alto preço. Brilhante e saboroso, é perfeito para fraldinha ou fraldinha, ou lombo!

Mesmo alguns traços podem ser adicionados a Hamburger rissóis antes de ir na grelha!

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Qualquer molho de estilo italiano comprado em loja pode servir como marinada, mas uma marinada caseira é sempre melhor. E esta receita é tão fácil de fazer - além disso, você pode adaptá-la com o que estiver na geladeira ou na despensa!

O que faz uma marinada?

As marinadas são feitas de componentes ácidos ou enzimáticos, como vinho, vinagre, suco de limão ou qualquer combinação deles. Os ácidos alteram a consistência da carne, tornando-o macio .

As marinadas geralmente contêm ervas salgadas e sabores ousados ​​que, por sua vez, tempere a carne .

Marinadas ajudam caramelização para dar aquela crosta marrom que tanto amamos.

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Faça um Lote Duplo

Esta receita é tão fácil de fazer, por que não dobrar? Nós sabemos que você vai usá-lo para muito mais!

Pode ser usado em tudo, desde carne bovina ou suína até vegetais grelhados e muito mais. Misture um lote duplo e guarde os extras no freezer até que esteja pronto para isso.

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Noções básicas de marinada

Você provavelmente tem a maioria, se não todos os ingredientes necessários para esta receita, desde que se atenha ao básico!

Um ácido ou enzima– praticamente tudo vale, desde que o componente ácido esteja lá!
• Qualquer que seja ervas ou especiarias você quer jogar na mistura! mistura de temperos italianos sempre funciona bem.
Alhoé sempre uma escolha popular. Pique finamente ou use alho em pó
• Não se esqueça do sal e pimenta . Molho de soja ou outros favoritos salgados podem ser adicionados.

Quanto tempo marinar um bife

Bifes macios como lombo ou o lombo devem marinar por no máximo 4 horas. Como eles já estão macios, você não quer marinar mais do que isso ou a carne vai quebrar demais e a textura pode ficar desagradável.

Um corte de bife mais duro como um bife de flanco , fraldinha, ou mesmo chuck podem marinar por mais tempo, até 24 horas (eu costumo fazer na noite anterior para o jantar do dia seguinte).

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Pontas

• A marinada de bife é perfeita para usar naqueles cortes de carne mais duros e menos caros, como assados, tri-tips e ombros, então use-a liberalmente.
• Descarte a marinada usada ou ferva em fervura por alguns minutos para garantir que atinja 165 ° F.
• Congele a marinada em bandejas de cubos de gelo para que você possa sair o quanto quiser na hora de marinar um bife - desta forma, a marinada permanece fresca!
• Para melhores resultados, use a marinada na carne quando ambas estiverem em temperatura ambiente.

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A melhor marinada de bife

Ingredientes

• ▢¼ copo azeite
• ▢1 dente de alho alho picado ou mais a gosto
• ▢dois colheres de sopa molho Worcestershire
• ▢dois colheres de sopa eu sou salgueiro
• ▢dois colheres de sopa vinagre balsâmico
• ▢1 colher de sopa Mostarda Dijon
• ▢1 colher de sopa salsinha picado
• ▢dois colheres de chá alecrim fresco picado
• ▢1 colher de chá Pimenta preta
• ▢dois raminhos tomilho fresco ou ¼ colher de chá de folhas de tomilho secas

Instruções

• Misture todos os ingredientes em uma tigela ou saco de congelação.
• Adicione até 2 quilos de bife e deixe marinar pelo menos 1 hora ou até 4 horas.
• Retire os bifes e descarte a marinada.
• Grelhe ou grelhe até o ponto desejado.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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