Estufado repolho vermelho é um dos meus acompanhamentos fáceis favoritos! Sirva este prato colorido ao lado lombo de porco recheado para um jantar saudável e fácil durante a semana!
As receitas de repolho roxo remontam à Grande Depressão e ainda aparecem com frequência nas mesas de todo o país durante todo o ano. Quem não tem boas lembranças da nossa avó cozinhando repolho roxo no fogão enquanto o resto do jantar estava sendo preparado?
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Estufado repolho vermelho
Esta receita fácil de repolho roxo é fácil de montar porque requer tão poucos ingredientes e tão pouca preparação real. O repolho roxo refogado é uma receita tradicional frequentemente servida ao lado de pratos principais alemães.
Algumas receitas de repolho refogado pedem repolho roxo picado grosseiramente ou em fatias finas. Este repolho cozinha por um longo tempo, então eu corto cerca de 1/2 'de espessura. Nesta receita, as maçãs são descascadas e cortadas em fatias finas, pois as cascas de maçã podem ser um pouco duras e mastigáveis. De qualquer maneira que você cortar, o resultado final é um acompanhamento nutritivo, recheado e surpreendentemente baixo em carboidratos.
Como cozinhar repolho roxo
A maioria das receitas de repolho roxo pede por ele picado ou fatiado e servido frio em saladas ou saladas . O repolho roxo salteado geralmente é levemente cozido em óleo ou gordura de bacon e para que fique um pouco crocante.
Mas esta receita fácil de repolho refogado é fervida lentamente para que a doçura da maçã e a acidez do vinagre absorvam o repolho para criar um prato colorido e perfumado! O sabor é um leve agridoce, e o maior tempo de cozimento faz uma grande diferença no sabor do prato.
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O vinagre de maçã ajuda a manter a cor brilhante do repolho, além de marinar os sabores de maçã e repolho juntos, resultando em um acompanhamento que pode ser servido quente ou frio. Você pode cobrir este repolho refogado com maçã com um pouco de creme de leite ou servir ao lado costeletas de porco ou Rolo de carne . Servido frio, pode ser um substituto picante e crocante para alface em um sanduíche ou wrap ou servido como uma salada com uma tigela quente de sopa de frango !
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Repolho roxo refogado pode até ser congelado para uso futuro. Apenas certifique-se de que esteja completamente refrigerado e, em seguida, coloque em sacos de congelação e deite-se em uma assadeira. Depois de congelado, empilhe horizontalmente ou verticalmente. Quando estiver pronto para usar, basta descongelar, escorrer e reajustar os temperos!
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4,98a partir de85votos RevisãoReceita Estufado repolho vermelho
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar1 hora 30 minutos Tempo total1 hora 40 minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson Repolho roxo refogado é um dos meus acompanhamentos fáceis favoritos! Fácil, saudável e colorida, esta receita de repolho refogado combina com quase tudo!Ingredientes
- ▢6 xícaras repolho roxo picado
- ▢1 maçã descascado e fatiado
- ▢½ cebola lascado
- ▢¼ copo vinagre de cidra
- ▢3 colheres de sopa açúcar branco
- ▢⅓ copo agua pode precisar de mais
- ▢⅛ colher de chá cravo
- ▢Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Combine todos os ingredientes em uma panela grande.
- Deixe ferver, reduza o fogo para fogo baixo e tampe.
- Cozinhe tampado por 90 minutos mexendo de vez em quando. Adicione mais água, se necessário.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva quente.
Informação nutricional
Calorias:54,Carboidratos:13g,Proteína:1g,Sódio:19mg,Potássio:202mg,Fibra:doisg,Açúcar:9g,Vitamina A:755IU,Vitamina C:39,6mg,Cálcio:33mg,Ferro:0,6mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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