Rollatini de berinjela

Berinjela Rollatini é um delicioso prato italiano! Fatias de berinjela são recheadas e enroladas. Eles são colocados em uma caçarola e assados ​​até ficarem macios e o queijo derreter.



Este prato é um prato principal fácil ou até mesmo um acompanhamento delicioso.



vista superior do Rollatini de berinjela em uma caçarola





O que é Rollatini de berinjela?

Esta é a receita que me fez amar berinjela e às vezes é conhecida como Berinjela Involtini. Este é um prato que aprendi a fazer quando tomei aulas de culinária na Itália (em um olival, tão incrível).

A berinjela é recheada com recheio e enrolada e assada. Enquanto muitas receitas são recheadas com recheio de ricota e espinafre, nós adoramos esses temperos de recheio de queijo e tomate e enrolados e essa é a receita que aprendi na Itália.



Pode ser preparado com antecedência e congela e reaquece bem.

ingredientes para fazer Rollatini de berinjela



Ingredientes

VEGETARIANOS A berinjela é a estrela deste prato. Tomates frescos adicionam sabor.



EU NO Presunto ou presunto são ótimos nesta receita e adicionam um bom sabor salgado.

QUEIJO Mussarela fresca e queijo parmesão ralado na hora combinam tudo.

processo de camadas de ingredientes para fazer Berinjela Rollatini

Preparando Berinjela

  • A berinjela não precisa ser descascada para esta receita.
  • Corte em fatias finas. A berinjela vai dourar (oxidar) como um abacate quando cortada, então você vai querer dourar na panela.
  • Dourar a berinjela adiciona sabor, mas também permite que ela role facilmente sem quebrar.
  • Se você tiver pedaços finos ou pedaços pequenos/quebrados, eles podem ser colocados em camadas para criar mais rolos.

Como fazer Rollatini de berinjela

Esses lindos rollups são fáceis e divertidos de montar!

  1. Fatie e tempere a berinjela com sal e pimenta. Refogue as fatias de berinjela até ficarem macias e flexíveis.
  2. Camada de berinjela com presunto/presunto, queijo, tomate e temperos (conforme receita abaixo).
  3. Enrole e coloque em um refratário sobre o molho de tomate.
  4. Asse até o queijo derreter, decore com manjericão. Sirva imediatamente.

Nós amamos a cobertura de queijo parmesão nesta receita! Sirva com Salada Caprese ou alguns Brócolis torrado com alho crocante . Não se esqueça do Pão de Alho Caseiro !

Rollatini de berinjela sendo servido

Sobras

  • Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira e elas duram cerca de 3 dias.
  • Reaqueça no microondas e adicione um pouco de sal e pimenta para refrescar os sabores.

Para congelar caçarola rollatini de berinjela , cozinhe-o primeiro com uma caçarola forrada com alumínio para que ele se levante facilmente e possa ser congelado sem precisar do prato. Enrole a caçarola (ou sobras) em papel alumínio adicional, coloque em um saco com zíper e escreva a data do lado de fora. Dura cerca de um mês no congelador.

Mais favoritos de berinjela

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close-up de berinjela Rollatini 5a partir de6avaliação de votosReceita

Rollatini de berinjela

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo totalQuatro cinco minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Fácil de fazer e tão saboroso, este Rollatini de berinjela certamente será um favorito da família!

Ingredientes

  • dois médio beringelas
  • sal e pimenta provar
  • 3 colheres de sopa azeite dividido
  • 4 onças presunto ou presunto
  • dois médio tomates fatiado
  • 8 onças mussarela fresca fatiado
  • ½ colher de chá orégano
  • 1 ½ xícaras molho de tomate dividido
  • dois onças queijo parmesão fresco, ralado
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico
  • manjericão fresco para servir

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Lave a berinjela e corte em fatias de ¼' de espessura. Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe a berinjela em 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio até dourar levemente, cerca de 2 minutos de cada lado.
  • Coloque a berinjela e cubra com presunto, fatias de tomate, mussarela fatiada e uma pitada de orégano.
  • Espalhe 1 xícara de molho de tomate no fundo de uma assadeira. Enrole a berinjela no estilo de rocambole e coloque o lado da costura para baixo na panela.
  • Divida a ½ xícara restante de molho de tomate sobre cada rolinho. Regue com o azeite restante e polvilhe com queijo parmesão. Asse por 15 minutos ou até dourar levemente e o queijo derreter.
  • Regue com vinagre balsâmico e polvilhe com manjericão fresco. Sirva quente.

Notas de receita

A berinjela não precisa ser descascada para esta receita. Dourar a berinjela adiciona sabor, mas também permite que ela role facilmente sem quebrar. Se você tiver pedaços finos ou pedaços pequenos/quebrados, eles podem ser colocados em camadas para criar mais rolos. Você pode adicionar o recheio que desejar. Às vezes, substituímos um recheio de ricota de espinafre (semelhante ao nosso Concha recheada )

Informação nutricional

Calorias:531,Carboidratos:24g,Proteína:25g,Gordura:39g,Gordura saturada:quinzeg,Colesterol:73mg,Sódio:1261mg,Potássio:1087mg,Fibra:9g,Açúcar:quinzeg,Vitamina A:1457IU,Vitamina C:vintemg,Cálcio:497mg,Ferro:doismg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoCaçarola, Jantar, Entrada, Prato Principal ComidaAmericano, italiano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .