Torta de morango e ruibarbo

Torta de morango e ruibarbo é uma das minhas sobremesas favoritas! Morangos doces e coloridos combinam perfeitamente com a acidez do ruibarbo em uma crosta de torta fácil e escamosa. Esta receita de torta é melhor servida quente com sorvete!



Adoramos tortas o ano todo, torta de mirtilo no verão, Torta de nozes fácil no outono e claro miolo de torta de maçã o ano todo!



Torta de ruibarbo de morango em um prato branco com sorvete de baunilha por cimaRecheio de torta de morango e ruibarbo

A torta de morango com ruibarbo sempre foi o prato de assinatura da minha mãe com frutas frescas de verão, ruibarbo e uma pitada de raspas de limão.





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Para preparar ruibarbo você vai simplesmente lavá-lo (descartar as folhas, elas são venenosas) e cortá-lo como faria com um talo de aipo.

Para engrossar o recheio

Algumas tortas usam a pectina natural encontrada na fruta para engrossá-las, e algumas usam farinha ou amido de milho. Todas essas opções funcionam bem e farão com que sua torta de ruibarbo de morango não fique escorrendo.



Para engrossar o recheio, faço esta torta de morango com ruibarbo minute tapioca que engrossa os sucos da fruta sem tirar o sabor. Se você não tiver tapioca, pode usar cerca de 1/4 de xícara de amido de milho.

Lembre-se de que o recheio vai engrossar à medida que esfria, então uma torta de ruibarbo de morango 'quente do forno' é deliciosa, mas provavelmente não ficará tão firme quanto uma torta que esfriou.



Ingredientes da torta de ruibarbo de morango em uma tigela de vidro transparente



o arroz integral deve ser crocante

crosta para torta

Eu amo uma boa massa de torta caseira, mas a massa comprada na loja também pode ser usada para fazer essa sobremesa rápida e fácil!

Uma combinação de bagas doces com ruibarbo azedo é a combinação perfeita dentro de um crosta de torta de treliça . Se preferir, você pode usar uma massa de torta dupla e apenas cortar fendas para liberar o vapor.

COBERTURA DE CRUMBLE: Se preferir, a crosta superior pode ser substituída pela mesma mistura que adicionamos ao nosso favorito Crisp de Ruibarbo .

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Como fazer torta de morango e ruibarbo

A torta de ruibarbo de morango caseira é bastante simples de fazer. Você pode usar crosta caseira ou comprada na loja.

  1. Linha a panela de torta de prato fundo com massa de torta.
  2. Dica profissional:Polvilhe um pouco de farinha e açúcar no fundo da massa da torta (para evitar que a massa da torta fique encharcada).
  3. Combine sua mistura de recheio e adicione à massa de torta preparada. Cubra com uma segunda crosta (ou faça uma crosta de treliça rápida e bonita) e pincele com ovo.
  4. Asse a torta de morango com ruibarbo em alta temperatura nos primeiros 15 minutos e em fogo reduzido no restante.

Se você notar que a crosta da torta começa a dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio ou use um protetor de crosta. Apenas certifique-se de que o vapor ainda possa escapar enquanto termina de assar!

Torta de morango ruibarbo em um prato branco

Você pode congelar a torta de morango e ruibarbo?

Absolutamente, como a maioria das receitas de torta de frutas, a torta de morango e ruibarbo pode ser congelada. Prepare a torta como indicado e congele antes de assar. Para assar, descongele a torta durante a noite e asse conforme indicado abaixo, adicionando cerca de 10 minutos ao tempo de cozimento se a torta estiver fria antes de assar.

Tortas Mais Perfeitas

Morangos, pêssegos, mirtilos e maçãs. A fruta é uma adição maravilhosa às nossas sobremesas favoritas! Abaixo está uma lista de receitas de sobremesas testadas e verdadeiras que eu sei que sua família vai adorar tanto quanto a minha!

Torta de ruibarbo de morango em um prato branco com sorvete de baunilha por cima 4,93a partir de14votos RevisãoReceita

Torta de morango e ruibarbo

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora vinte minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson A torta de ruibarbo com suculentos morangos de verão em uma crosta escamosa faz a sobremesa perfeita!

Ingredientes

  • 1 massa de torta dupla
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 3 xícaras Ruibarbo picado
  • 3 xícaras morangos metade
  • 1 ¼ xícaras açúcar branco
  • 3 colheres de sopa Minute tapioca
  • 1 limão (somente raspas)
  • 1 ovo

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  • Forre o prato de torta com a massa. Misture 1 colher de sopa de farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Polvilhe no fundo da crosta.
  • Em uma tigela grande, misture, ruibarbo, morangos, açúcar, tapioca e raspas de limão. Mexa delicadamente até combinar.
  • Despeje na crosta. Cubra com a crosta restante e corte 4-5 fendas na crosta para permitir que o vapor escape (ou faça um topo de treliça, se desejar). Bata o ovo e pincele sobre a crosta.
  • Asse no rack inferior 15 minutos. Reduza a temperatura para 350 ° F e continue assando por 45 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando e a crosta esteja dourada.
  • Esfrie antes de servir.

Notas de receita

Se as bordas da crosta começarem a dourar demais, cubra com papel alumínio ou um escudo de crosta de torta.

Informação nutricional

Calorias:378,Carboidratos:65g,Proteína:4g,Gordura:onzeg,Gordura saturada:3g,Colesterol:vintemg,Sódio:184mg,Potássio:281mg,Fibra:3g,Açúcar:36g,Vitamina A:85IU,Vitamina C:42,6mg,Cálcio:63mg,Ferro:1,7mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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