Picadinho de frango é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Peitos de frango macios são dragados em farinha de limão e selados até dourar. O frango é então cozido em um molho de vinho branco de alcaparras e limão fresco. Sirva este prato fácil (mas aparentemente chique) sobre macarrão ou purê de batata para impressionar sua família e amigos!
Adicione em um salada lateral e um pedaço de pão crocante para a refeição perfeita.
Refeições italianas fáceis em casa>
Adoramos sair para comer e italiano é uma das minhas escolhas favoritas de todos os tempos. A partir de Frango Parmesão ou um pappardelle saudável coberto com molho de carne ao pão e aos azeites frescos, não consigo resistir (e claro que nem me Berinjela Parmesão ).
Ser capaz de fazer refeições com qualidade de restaurante em casa significa que não tenho que sacrificar as refeições que amo enquanto economizo dinheiro (vamos manter a real, enquanto estou de pijama). Cue, esta receita fácil de piccata de frango, é um ganha-ganha!
O que é Piccata de Frango?
Frango Piccata (ou qualquer piccata, como piccata de vitela) é um prato que apresenta carne moída e coberta com um molho amanteigado de alcaparras e limão.
Semelhante ao meu Linguine de camarão ao limão , esta piccata de frango com limão costuma ser servida sobre massas e eu prefiro uma massa mais fina, como cabelo de anjo ou um linguine leve, pois é um prato delicado. Também fica ótimo com Batatas assadas no forno e um lado de abobrinha assada ou Brócolis cozido no vapor !
Como fazer piccata de frango
A carne é dragada em farinha e depois adicionada a um molho piccata fácil feito de limão e vinho branco cheio de alcaparras, manteiga e outros ingredientes deliciosos.
Este molho é reduzido para realçar os melhores sabores do caldo, vinho branco, manteiga e alcaparras. Ele cria um molho leve, mas sedoso, com um sabor que você não poderá resistir!
Como selar o frango
Para fazer esta piccata de frango fácil, comece batendo os peitos de frango até ficarem uniformes (para que o lado mais gordo cozinhe na mesma proporção que a extremidade mais fina). eu gosto de usar um amaciante de carne , mas a parte de trás de um copo resistente ou rolo também funciona em uma pitada. Sinta-se à vontade para cortá-los ao meio se seus peitos de frango forem grandes. Sele os peitos de frango dos dois lados para dourar por fora. Por serem finos, precisarão apenas de alguns minutos.
Como fazer Molho Piccata de Frango:
Para fazer este molho piccata de frango fácil:
- Cozinhe a manteiga e a farinha para fazer um roux .
- Adicione o caldo, o suco de limão, o vinho branco e as alcaparras. Reduza por alguns minutos.
- Adicione o frango e a salsinha e aqueça.
O molho Piccata é tão fácil de fazer, mas tem muito sabor e é ótimo sobre massas!
O que servir com Piccata de Frango
Frango Piccata é um ótimo prato com um delicioso molho amanteigado, então servimos sobre qualquer carboidrato amiláceo (ou, claro, Macarrão de Abobrinha ou Arroz de couve-flor se você é um low-carber). Adoramos macarrão, especialmente o macarrão encontrado na área da geladeira do nosso supermercado (por ser tão fácil e rápido).
Juntamente com a maioria dos pratos de massa como ( Espaguete Assado ) sempre adicionamos pão ou pãezinhos para ensopar qualquer molho e, claro, um salada italiana fresca ou Salada César .
Se você tiver sobras, a piccata pode ser reaquecida no micro-ondas ou colocada em uma panela pequena com tampa e cozida em fogo baixo até aquecer.
Nossas receitas favoritas de frango
- Peitos de Frango Assados no Forno – Perfeito para adicionar a saladas, caçarolas ou servir por conta própria!
- Lasanha de Frango - Fácil, brega, cremoso.
- Frango Assado e Legumes
- Ensopado de Frango – Sabores rústicos, super fáceis!
- Frango com pimenta-limão
- Sopa de Macarrão de Frango Caseiro – Clássico em cerca de 20 minutos!
4,97a partir de258votos RevisãoReceita Picadinho de frango
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total25 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson A piccata de frango apresenta peitos de frango cozidos em um delicioso molho de alcaparras e vinho branco de limão.Ingredientes
- ▢4 peitos de frango batido para cerca de ½ polegada de espessura ou cortado ao meio transversalmente
- ▢½ copo farinha de trigo
- ▢1 limão picante
- ▢dois colheres de sopa azeite mais conforme necessário
- ▢sal e pimenta a gosto
Molho
- ▢¼ copo manteiga
- ▢1 ½ colheres de sopa farinha de trigo
- ▢1 copo caldo de galinha
- ▢½ limão espremido (cerca de 1 ½ colheres de sopa)
- ▢½ copo vinho branco ou caldo de galinha
- ▢3 colheres de sopa alcaparras drenado
- ▢dois colheres de sopa salsinha picado
Instruções
- Junte a farinha, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Passe o frango na mistura de farinha
- Aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe o frango cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até ficar cozido. Cozinhe em lotes se não caber na panela. Retire da panela e coloque em uma travessa para manter aquecido.
- Na mesma panela, derreta ¼ xícara de manteiga e adicione a farinha para criar um roux. Bata até ficar homogêneo. Cozinhe 1-2 minutos.
- Aos poucos, misture o caldo de galinha mexendo após cada adição até ficar homogêneo.
- Adicione o suco de limão, o vinho branco e as alcaparras. Cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o frango de volta à panela e cozinhe por 2-3 minutos. Misture a salsinha e sirva sobre o macarrão.
Informação nutricional
Calorias:439,Carboidratos:onzeg,Proteína:cinquentag,Gordura:17g,Gordura saturada:8g,Colesterol:174mg,Sódio:494mg,Potássio:965mg,Açúcar:1g,Vitamina A:760IU,Vitamina C:14.3mg,Cálcio:23mg,Ferro:1,8mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoFrango, Entrada, Prato Principal Comidaamericana, italiana© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
